طرز تهیه و مواد لازم حلوا هویج
حلوا هویج یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که بیشتر در مناطق غربی ایران مانند تبریز و اردبیل محبوب است. این حلوا با استفاده از هویج رندهشده، آرد گندم، شکر، روغن یا کره، گلاب و زعفران تهیه میشود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم حلوا هویج را برای شما آوردیم.
موادلازم:
هویج: ۵۰۰ گرم
آرد گندم: ۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
روغن یا کره: نصف پیمانه
گلاب: نصف پیمانه
زعفران دمکرده: ۲ قاشق غذاخوری
هل: به میزان دلخواه
طرز تهیه حلوا هویج:
هویجها را رنده کرده و با مقداری آب بپزید تا کاملاً نرم شوند. سپس آنها را با مخلوطکن یا گوشتکوب له کنید تا پورهای یکدست حاصل شود
آرد را در قابلمهای روی حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگش کمی تغییر کند (آرد باید طلایی شود، اما نباید بسوزد).
پس از تفت دادن آرد، روغن یا کره را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
پوره هویج را به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
شکر، گلاب، زعفران و هل را به حلوا اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا حلوا غلیظ و منسجم شود.
حلوا را مرتب هم بزنید تا از ته قابلمه جدا شود و براق و یکدست گردد.
پس از آماده شدن، حلوا را در ظرف مناسب بریزید و با خلال پسته، بادام یا گل محمدی تزئین کنید.
حلوا هویج طعمی شیرین و معطر دارد و برای مجالس، سفره افطار و حتی به عنوان میانوعده میتواند گزینهای عالی باشد.
