ما در مجله بانو زی طرز تهیه دامپلینگ + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد سفید: ۲ لیوان
آب: ۱ لیوان
نمک: به مقدار لازم
گوشت چرخ‌کرده (ترجیحا مخلوط گوشت گوسفند و گوساله): ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد متوسط (ریز خرد شده)
سیر: ۲ حبه (ریز خرد شده)
زنجبیل تازه: ۱ قاشق چای‌خوری (ریز خرد شده)
سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک، فلفل و ادویه‌های دلخواه: به مقدار لازم
طرز تهیه دامپلینگ:
آرد و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید. آب را به تدریج اضافه کنید و خمیر نرمی بسازید.
خمیر را ورز دهید تا به دست نچسبد. سپس روی آن را بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.
در یک کاسه، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سیر، زنجبیل، سس سویا، روغن کنجد، نمک و فلفل را مخلوط کنید.
همه مواد را به خوبی هم بزنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود.
خمیر را به اندازه‌های کوچک تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل دایره نازک باز کنید.
مقداری از مخلوط گوشت را در وسط هر دایره خمیر قرار دهید.
لبه‌های خمیر را روی هم بیاورید و فشار دهید تا دامپلینگ بسته شود (می‌توانید آن‌ها را به شکل هلال یا گرد فرم دهید).
دامپلینگ‌ها را در یک سبد بخارپز قرار دهید و روی آب جوش قرار دهید. اجازه دهید حدود ۱۵ دقیقه بخارپز شوند.
دامپلینگ‌ها را با سس سویا یا سس دلخواه سرو کنید.
نوش جان!
