مواد لازم برای باسلوق شیره انگور
- آب: 1.5 لیوان
- شیره انگور: 1 لیوان
- نشاسته گل: 1 لیوان
- گلاب: ½ فنجان
- پودر نارگیل: به میزان لازم
طرز تهیه باسلوق:
- نشاسته را در آب حل کرده و از صافی عبور دهید تا یکدست شود.
- شیره انگور و گلاب را اضافه کنید و مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید.
- مدام هم بزنید تا غلیظ و شفاف شود.
- مواد را در سینی چرب‌شده بریزید و صاف کنید.
- پس از خنک شدن، باسلوق را برش زده و در پودر نارگیل بغلتانید.
مواد لازم برای لوکوم ژله‌ای
- آب: 1.5 لیوان
- شکر: ½ لیوان
- نشاسته گل: 1.5 لیوان
- پودر ژله (طعم دلخواه): 1 بسته
- روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
- گلاب: 3 قاشق غذاخوری
طرز تهیه لوکوم ژله ای:
- نشاسته را در آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید.
- شکر، پودر ژله و پودر ژلاتین را اضافه کرده و مدام هم بزنید.
- پس از غلیظ شدن، گلاب و روغن مایع را بیفزایید و خوب مخلوط کنید.
- مواد را در قالب چرب‌شده بریزید و بگذارید سرد شود. سپس برش بزنید.
مواد لازم برای روکر انار
- شکر: ⅔ لیوان
- وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
- ژله آلوئه‌ورا: 1 بسته
- آب جوش: 1 و ⅓ لیوان
- نشاسته ذرت: 3 قاشق غذاخوری
- پودر ژلاتین: 3 قاشق غذاخوری
- شیر: 3 لیوان
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- انار: 2 عدد
- خامه: ½ لیوان
طرز تهیه روکر انار:
- ژله آلوئه‌ورا را در آب جوش حل کنید و پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید.
- در ظرفی دیگر، آرد و نشاسته ذرت را در شیر حل کنید.
- شکر و خامه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
- وانیل و ژله آماده‌شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- دانه‌های انار را در قالب بریزید و مواد را روی آن بریزید. بگذارید در یخچال کاملاً ببندد.
نکات مهم دسر یلدایی :
- برای باسلوق می‌توانید از انواع مغزها برای تزئین استفاده کنید.
- در لوکوم ژله‌ای، پودر ژله با طعم انار یا آلبالو ظاهر یلدایی‌تری به دسر شما می‌بخشد.
- در روکر انار، از انار تازه برای تزئین استفاده کنید تا زیبایی و طعم بیشتری داشته باشد.
ویدئوی آموزشی
برای یادگیری بهتر و مشاهده مراحل تهیه این دسرهای یلدایی، ویدئوی آموزشی کامل را در انتهای همین مطلب ببینید. با مشاهده ویدئو، می‌توانید این دسرهای خوشمزه را به راحتی در منزل آماده کنید.
نوش جان!
