طرز تهیه و مواد لازم دونات شکلاتی
دونات شکلاتی یکی از خوشمزه ترین دسر ها و شیرینی هایست که میتوانید به راحتی در خانه تهیه کنید.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم دونات شکلاتی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد: 3 لیوان
شکر: 1/2 لیوان
کره: 50 گرم (نرم شد)
تخممرغ: 2 عدد
شیر ولرم: 1/2 لیوان
خمیر مایه: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
روغن مایع: برای سرخ کردن
شکلات تختهای: 200 گرم
خامه: 2 قاشق غذاخوری (برای گاناش شکلاتی)
طرز تهیه دونات شکلاتی:
خمیر مایه را با کمی شکر و شیر ولرم مخلوط کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بماند تا فعال شود و کف کند.
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، نمک و وانیل را مخلوط کنید.
کره نرم شده، تخممرغها و خمیر مایه فعال شد را به مخلوط آرد اضافه کنید.
شیر را به تدریج اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست آید.
خمیر را به مدت 10 دقیقه خوب ورز دهید تا حالت ارتجاعی پیدا کند.
خمیر را در یک کاسه چرب شده قرار دهید و با پارچه تمیز بپوشانید. اجازه دهید حدود 1 ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
خمیر را روی سطح آردپاشی شد پهن کنید تا ضخامت آن حدود 1 سانتیمتر شود.
با استفاده از قالب دونات یا یک لیوان و درب بطری، دوناتها را قالب بزنید.
روغن را در یک قابلمه عمیق گرم کنید و دوناتها را در روغن سرخ کنید تا طلایی و پفکی شوند. سپس روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفت شود.
شکلات تختهای را خرد کرده و با خامه روی حرارت ملایم ذوب کنید تا یکدست شود.
دوناتهای خنک شد را در گاناش شکلاتی فرو کنید و اجازه دهید روی سطح آنها شکلات خنک و سفت شود.
میتوانید روی دوناتها پودر قند، پودر کاکائو یا ترافل رنگی بریزید.
دوناتها را میتوانید با کرم یا مربا نیز پر کنید.
با این دستور، شما دوناتهای شکلاتی خوشمزهای خواهید داشت که برای خانواده و دوستانتان میتوانید سرو کنید!
