طرز تهیه و مواد لازم رب گوجه فرنگی

تهیه رب گوجه فرنگی خانگی نیاز به مراحل ساده‌ای دارد که با دنبال کردن آن‌ها می‌توانید رب خوشمزه و با کیفیت تهیه کنید.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم رب گوجه فرنگی را برای شما آوردیم.

 رب گوجه فرنگی خانگی

مواد لازم:


گوجه فرنگی : ۵ کیلوگرم
نمک: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون یا روغن مایع (اختیاری): ۲ قاشق غذاخوری

نوشته های مشابه
رب گوجه فرنگی

طرز تهیه رب گوجه فرنگی:

گوجه فرنگی‌ها را به خوبی بشویید تا خاک و آلودگی‌های سطحی پاک شود.
گوجه فرنگی‌ها را به چهار قسمت برش بزنیدو داخل یک قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
بگذارید گوجه فرنگی‌ها به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشند تا نرم شوند و پوستشان جدا شود.

گوجه فرنگی‌های پخت شد را از صافی یا آسیاب رد کنید تا پوست و دانه‌ها جدا شوند و یک مایع صاف و یکنواخت حاصل شود.

مایع صاف شد را دوباره به قابلمه برگردانید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
نمک را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع به جوش آید و آب اضافی آن تبخیر شود. این مرحله ممکن است چندین ساعت طول بکشد.
می‌توانید برای تسریع فرآیند از یک قابلمه پهن و مسطح استفاده کنید که سطح تبخیر بیشتر باشد.

در انتهای پخت، می‌توانید روغن زیتون یا روغن مایع را به رب اضافه کنید. این کار می‌تواند باعث بهبود طعم و ماندگاری رب شود.

وقتی رب گوجه فرنگی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
رب را در شیشه‌های استریل شد بریزید و در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.

1 دیدگاه

  1. نمک بایدپس ازرسیدن رب به غلظت مطلوب اضافه شودچون رب بهمراه نمک هنگام جوشیدن به بیرون میپرد واطراف راکثیف میکند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *