طرز تهیه سوپ لبو + مواد لازم
سوپ لبو (چغندر) یک غذای خوشمزه و مغذی است که به دلیل رنگ قرمز زیبای لبو و خواص فراوان آن طرفداران زیادی دارد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه سوپ لبو + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
لبو (چغندر قرمز) متوسط: ۲ عدد
سیب‌زمینی: ۲ عدد
پیاز: ۱ عدد
هویج: ۱ عدد
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ پیمانه
سیر: ۲ حبه
خامه: به میزان دلخواه (اختیاری)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو یا سرکه: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم‌دهی)
طرز تهیه سوپ لبو:
لبوها، سیب‌زمینی و هویج را پوست گرفته و به قطعات کوچک خرد کنید. پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
در یک قابلمه مقداری روغن زیتون بریزید و پیازها را تا زمانی که شفاف شوند، تفت دهید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه تفت دهید.
لبو، سیب‌زمینی و هویج خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.
آب مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا سبزیجات به آرامی بپزند (حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه).
پس از نرم شدن سبزیجات، قابلمه را از روی حرارت بردارید و سوپ را با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی پوره کنید تا یکدست و نرم شود.
نمک، فلفل، و آب لیمو یا سرکه را به سوپ اضافه کنید تا طعم دلخواه حاصل شود. در صورت تمایل، می‌توانید کمی خامه برای غلظت و طعم بهتر اضافه کنید.
سوپ را در ظرف‌های سرو بریزید و می‌توانید با مقداری خامه، برگ نعناع یا جعفری تازه آن را تزئین کنید.
سوپ لبو یک گزینه عالی برای روزهای سرد است و علاوه بر طعم خوب، دارای خواص مفیدی چون بهبود گردش خون و تقویت سیستم ایمنی است.