طرز تهیه و مواد لازم سوپ گشنیز
سوپ گشنیز یکی از انواع سوپ‌های خوشمزه و سالم ایرانی است که با استفاده از گشنیز تازه و مواد دیگر تهیه می‌شود. این سوپ برای افرادی که به دنبال غذایی سبک و مفید هستند، مناسب است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم سوپ گشنیز را برای شما آوردیم.
موادلازم:
گشنیز تازه (ریز خرد شد) – ۱ دسته متوسط
پیاز متوسط – ۱ عدد
سیب‌زمینی متوسط – ۱ عدد
هویج متوسط – ۱ عدد
مرغ یا گوشت چرخ‌کرده – ۲۰۰ گرم (اختیاری)
برنج یا رشته فرنگی – ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
کره – ۲ قاشق غذاخوری
روغن مایع – ۱ قاشق غذاخوری
آب – ۵ تا ۶ لیوان
نمک و فلفل سیاه – به مقدار لازم
زردچوبه – ۱ قاشق چایخوری
خامه:200گرم
طرز تهیه سوپ گشنیز:
پیاز را ریز خرد کرده و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود.
هویج و سیب‌زمینی را پوست کنده و به قطعات کوچک خرد کنید.
اگر از مرغ یا گوشت استفاده می‌کنید، آن را به قطعات ریز خرد کرده یا چرخ کنید.
به پیاز تفت داده شده، زردچوبه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر زردچوبه بیرون بیاید.
حالا سیب‌زمینی و هویج خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
مرغ یا گوشت چرخ‌کرده را نیز در صورت استفاده به قابلمه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
به مواد داخل قابلمه آب اضافه کرده و بگذارید تا مواد پخت شوند. حدود ۳۰ دقیقه زمان برای پخت کافی است.
اگر از برنج یا رشته فرنگی استفاده می‌کنید، آن‌ها را در این مرحله به سوپ اضافه کنید.
بعد از پخت مواد، گشنیز تازه خرد شد را اضافه کنید. اجازه دهید گشنیز حدود ۱۰ دقیقه در سوپ بپزد.
نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید.
در انتها خامه را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا دلمه نشود.
سوپ گشنیز آماده است! می‌توانید آن را با نان تازه یا به تنهایی سرو کنید.
اگر می‌خواهید سوپ شما مغذی‌تر باشد، می‌توانید از عدس یا لوبیا هم استفاده کنید.
برای طعم بهتر، برخی افراد سوپ گشنیز را با کمی سیر تفت داد شد یا عصاره مرغ می‌پزند.
این سوپ سبک و مناسب برای فصول سرد است و می‌تواند به عنوان یک وعده کامل یا پیش‌غذا استفاده شود.
نوش جان!