طرز تهیه اکبر جوجه + مواد اولیه

اکبر جوجه یک غذای محبوب شمالیست. این غذا بدون استثنا در منو تمامی رستوران های شمال دیده میشود. طرز تهیه اکبر جوجه کمی زمان بر است. پس اگر تصمیم دارید اکبر جوجه درست کنید یک روز زودتر اقدام کنید.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه اکبر جوجه + مواد اولیه را برای شما آورده ایم.

مواد لازم اکبرجوجه:

مرغ کوچک: 1عدد

نمک: به میزان لازم

آبلیمو و آب نارنج: به میزان لازم

کره یا روغن محلی: به میزان لازم

رب انار: یک فنجان

زعفران : به دلخواه

طرز تهیه اکبر جوجه:

ابتدا مرغ را پاک کنید و بشوئید.

با کمک یک چاقو تیز مرغ را به دو نیم مساوی تقسیم کنید.

سپس ظرف مناسبی انتخاب کنید و داخل آن آب و نمک درست کنید.

بهتر است نمک زیادی بریزید.

سپس مرغ را داخل آب و نمک بگذارید.

کمی آبلیمو و آب نارنج نیز به مرغ اضافه کنید و اجازه دهید 12 تا 24 ساعت در آب و نمک بماند.

بعد زمان مورد نظر مرغ را از آب نمک خارج کنید و اجازه دهید آب اضافه آن خشک شود.

داخل تابه مناسب کره یا روغن محلی را بریزید تا نرم شود.

سپس مرغ را داخل تابه بگذارید و درب آن را ببندید و شعله را ملایم کنید تا مرغ بپزد و خوب سرخ شود.

میتوانید در این مرحله داخل کره یا روغن خود کمی زعفران بریزید تا مرغ خوش طعمی داشته باشید.

نیاز نیست به مرغ آب اضافه کنید زمانی که داخل آب ونمک بود آب کافی را جذب کرد.

مرغ که پخت و سرخ شد در کنار پلو زعفرانی و رب انار نوش جان کنید.