طرز تهیه دلمه کلم + مواد اولیه
دلمه کلم یکی از غذا های اصیل ایرانیست. طرز تهیه دلمه کلم مشابه دلمه برگ مو است و شما میتوانید به راحتی در منزل تهیه کنید.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه دلمه کلم +مواد اولیه را برای شما آورده ایم.
مواد اولیه دلمه کلم:
کلم برگ: 500 گرم
گوشت چرخ کرده: 200 گرم
برنج پخته : 1لیوان
لپه پخته: نصف فنجان
پیاز : 1عدد
رب: به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
آب : به میزان لازم
سبزی دلمه: 200گرم
سرکه و شکر :به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
زعفران دم کرده: 2قاشق غذاخوری
طرز تهیه دلمه کلم:
ابتدا داخل قابلمه مناسب آب بریزید تا بجوش بیاید کمی نمک به آب اضافه کنید.
کلم را به آب جوشیده اضافه کنید تا کمی برگ هایش نرم شود تا برای پیچیدن آماده شود.
پیاز را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.
داخل تابه پیاز را بریزید و به آن کمی روغن اضافه کنید تا سرخ شود.
گوشت را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
سپس برنج و لپه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
سبزی دلمه را نیز اضافه کنید و هم بزنید.
ادویه را اضافه کنید.
در انتها کمی رب به مواد بزنید کمی که تفت خورد زیر شعله را خاموش کنید.
کلم را برگ برگ کنید و با قاشق داخل یک برگ کمی مواد بریزید و به شکل دلخواه بپیچید.
داخل قابلمه ای مناسب بچیینید در انتها کمی سرکه و شکر را باهم مخلوط کنید و روی دلمه ها بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و جا بیوفتد.
قبل از سرو کمی زعفران روی دلمه ها بریزید و درب قابلمه را ببندید تا عطر آن خارج نشود.
اگر مزه دلمه را ترش میپسندین میتوانید از سرکه بیشتری استفاده کنید.