طرز تهیه مرصع پلو؛ پلوی مخلوط دلبرانه + ویدئو آموزشی 😍
مرصع پلو، یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با ترکیبی از رنگ ها و طعم های بی نظیر، جلوه ای شگفت انگیز به میز غذا می دهد. این غذای مجلسی، ترکیبی از برنج، فیله مرغ و مخلفات متنوعی است که طعمی ماندگار را برای مهمانانتان رقم میزند.
در مجله بانو زی برای راحتی شما، ویدئو آموزشی کامل این دستور نیز موجود است! می توانید مراحل تهیه این غذای شگفت انگیز را به صورت تصویری مشاهده کنید.
مواد لازم برای مرصع پلو:
- برنج: ۳.۵ پیمانه
- فیله مرغ: ۱ کیلو
- کره: به مقدار لازم
- شکر: به مقدار لازم
- خلال پوست نارنج یا پرتقال: ۵۰ گرم
- خلال پسته: ۳۰ گرم
- خلال بادام: ۳۰ گرم
- کشمش: ½ پیمانه
- زرشک: ۱ پیمانه
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- سیر: ۱ بوته
- زعفران دمکرده: به مقدار لازم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه مرصع پلو
- آمادهسازی فیله مرغ:
- فیلههای مرغ را به صورت نوارهای باریک برش دهید.
- در تابهای کره را ذوب کرده و پیازهای خرد شده را تفت دهید تا طلایی شوند.
- مرغ را به پیاز اضافه کرده و با نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده مزهدار کنید. تفت دهید تا مرغ کاملاً بپزد.
- آمادهسازی خلالها و کشمش:
- خلال پوست نارنج یا پرتقال را چند بار در آب بجوشانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس در کمی کره و شکر تفت دهید.
- خلال بادام و پسته را جداگانه در کره تفت دهید.
- کشمش و زرشک را نیز جداگانه در کره با کمی شکر تفت دهید تا پف کنند.
- پخت برنج:
- برنج را آبکش کنید و دم بگذارید. برای رنگ و طعم بهتر، مقداری زعفران دمکرده روی برنج بریزید.
- سرخ کردن سیر:
- سیرها را رنده کرده و در مقداری کره تفت دهید تا طلایی شوند.
- آمادهسازی نهایی:
- برنج دمکشیده را در دیس بکشید.
- تکههای مرغ را روی برنج قرار دهید.
- خلالها، کشمش، زرشک، و سیر تفتدادهشده را به صورت زیبا روی برنج بچینید.
نکات مهم:
- زعفران را در مراحل مختلف استفاده کنید تا طعم و عطر غذا بیشتر شود.
- از شکر برای تفت دادن زرشک و خلال پوست نارنج استفاده کنید تا طعمی ملایمتر داشته باشند.
- برای جلوه زیباتر، خلالها را به صورت منظم روی برنج قرار دهید.
مشاهده ویدئو آموزشی مرصع پلو
اگر میخواهید تمام مراحل تهیه این غذای لذیذ را به صورت گامبهگام مشاهده کنید، ویدئو آموزشی ما را تماشا کنید. در این ویدئو، تمام جزئیات و نکات کلیدی برای تهیه مرصع پلو به صورت کامل توضیح داده شده است.
انتخابی جذاب برای مهمانی ها
مرصع پلو به دلیل ترکیب رنگها و طعمهای خاص، گزینهای عالی برای مهمانیها و مجالس است. این غذا با مواد مغذی و تزئینات جذاب، همه نگاهها را به خود جلب میکند.
نوش جان! 🌟🍛
بهش میگن نگین پلو ، مرصع پلو درست نیست.