طرز تهیه و مواد لازم مربا انجیر خانگی
مربا انجیر یکی از مرباهای خوشمزه و محبوب است که میتواند به عنوان یک خوراکی خوشطعم در کنار صبحانه یا به عنوان دسر استفاده شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم مربا انجیر خانگی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
انجیر: ۱ کیلوگرم (ترجیحاً انجیر تازه و رسیده)
شکر: ۷۵۰ گرم
آب لیمو: ۲ قاشق غذاخوری
آب: ۱ پیمانه
هل: ۴-۵ عدد (اختیاری)
زعفران دمکرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
دارچین: ۱ چوب (اختیاری)
طرز تهیه مربا انجیر خانگی:
انجیرها را به خوبی بشویید و خشک کنید.
اگر انجیرها بزرگ هستند، میتوانید آنها را به دو یا چهار قسمت برش دهید. انجیرهای کوچک را میتوانید به صورت کامل استفاده کنید.
انجیرها را در یک قابلمه مناسب قرار دهید.
۱ پیمانه آب را به قابلمه اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.
اجازه دهید انجیرها حدود ۱۰-۱۵ دقیقه بجوشند تا نرم شوند. سپس آنها را از قابلمه خارج کنید و کنار بگذارید.
در همان قابلمه، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.
بعد از حل شدن شکر، حرارت را کمی بالا ببرید تا شربت به جوش آید و کمی غلیظ شود (مدت زمان تقریبی ۱۰ دقیقه).
انجیرهای پختهشده را به شربت اضافه کنید.
در این مرحله، میتوانید هل، زعفران دمکرده و دارچین را نیز اضافه کنید.
اجازه دهید مربا به مدت ۳۰-۴۰ دقیقه روی حرارت ملایم بجوشد و شربت کاملاً غلیظ شود.
برای بررسی غلظت مربا، مقداری از شربت را بر روی یک بشقاب بریزید و بگذارید کمی خنک شود. اگر شربت به خوبی قوام آمده و به راحتی از بشقاب نمیریزد، مربا آماده است.
مربا را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
سپس مربا را در شیشههای تمیز و خشک بریزید و درب آنها را محکم ببندید.
شیشهها را در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
مربای انجیر شما آماده است. امیدوارم از طعم و مزه آن لذت ببرید!
اتفاقا ۲روز پیش مربای انجیر سیاه درست کردم نمیدونم چرا اصلا انجیر هاشیرین نبودن با اینکه درشت ورسیده بودن ولی باز مرباش خوب شد حالا مربای انجیر زرد هم درست میکنم انشاالله ممنون از اطلاع رسونیتون
خیلی خوشمزه میشه