جدول زمان و سرو مرغ با طعم شوید و خیارشور
| آیتم | مقدار |
|---|---|
| زمان آماده‌سازی | 15 دقیقه |
| زمان پخت | 20 دقیقه |
| زمان خواباندن | 3 ساعت |
| زمان کل | 3 ساعت و 35 دقیقه |
| تعداد سرو | 4 نفر |
| خروجی | 4 سیخ |
مواد لازم (برای سیخ ها)
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| چیپس خیارشور شوید (یک قوطی ۷۰۰ گرم) | 1 قوطی |
| شکر قهوه‌ای روشن (فشرده) | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک کوشر (تقسیم شده) | 1 و 3/4 قاشق چایخوری |
| ران مرغ بدون پوست و استخوان (قطعات ۵ سانتی‌متری) | 450 گرم |
| روغن زیتون | 4 قاشق چایخوری |
| پودر سس رنچ | 1 و 1/2 قاشق چایخوری |
مواد لازم (برای سس)
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| کره بدون نمک (تقسیم شده) | 4 قاشق غذاخوری |
| سیر (ریز خرد شده) | 1 حبه |
| آب مرغ کم‌نمک | 1/4 پیمانه |
| پودر سس رنچ | 1 قاشق غذاخوری |
| شوید تازه خرد شده | 2 قاشق چایخوری (به‌علاوه برای تزیین) |
| نمک کوشر | 1/8 قاشق چایخوری |
همچنین بخوانید:
طرز تهیه کیک مرغ بی نهایت خوشمزه برای مهمانی (همراه با ویدئو)
کیک خونگی بدون تخم مرغ (همراه با ویدئو)
طرز تهیه مرغ با طعم شوید و خیارشور
تمام مواد لازم را آماده کنید.
برای تهیه سیخ ها، درب شیشه خیارشور را باز کنید و با استفاده از چنگال خیارشورها را به یک کاسه کوچک منتقل کنید و آب خیارشور را در شیشه باقی بگذارید. کنار بگذارید.
در شیشه حاوی آب خیارشور، شکر قهوه‌ای و 1 قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید؛ هم بزنید تا حل شود. مرغ را به شیشه اضافه کنید و مطمئن شوید که تمام قطعات غوطه‌ور هستند. در آن را بپوشانید و حداقل 3 ساعت یا حداکثر 12 ساعت در یخچال قرار دهید.
فر را از قبل تا دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید
یک ورقه پخت لبه‌دار را با فویل آلومینیومی بپوشانید.
قطعات مرغ را از آب خیارشور خارج کنید؛ آب را دور بریزید. 1 قطعه مرغ و سپس 3 چیپس خیارشور را به سیخ 20 سانتی‌متری بکشید. این لایه‌ها را یک بار تکرار کنید و سپس با قطعه سوم مرغ تمام کنید. به همین ترتیب بقیه مرغ و خیارشورها را به سیخ بکشید. خیارشورهای اضافی را برای استفاده دیگر کنار بگذارید. سیخ‌ها را روی ورقه پخت حاضر شد قرار دهید. با استفاده از دستمال کاغذی خشک کنید. به طور یکنواخت روی سیخ‌ها روغن بمالید. به طور مساوی روی قطعات مرغ پودر سس رنچ و 3/4 قاشق چایخوری نمک باقیمانده را بپاشید.
یک ماهیتابه گریل را روی حرارت متوسط تا زیاد گرم کنید تا آبی که روی آن پاشیده می‌شود بلافاصله شروع به جوشیدن کند. سیخ‌ها را گریل کنید و در صورت نیاز روی مرغ فشار دهید، فقط تا زمانی که روی دو طرف آن علامت ایجاد شود، حدود 1 دقیقه در هر طرف. سیخ‌ها را به ورقه پخت برگردانید.
در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که دماسنج فوری که در ضخیم‌ترین قسمت مرغ فرو می‌رود، حداقل دمای 74 درجه سانتیگراد را نشان دهد، 7 تا 12 دقیقه.
تهیه سس
در همین حال، برای تهیه سس، 3 قاشق غذاخوری کره را در یک شیرجوش روی حرارت متوسط آب کنید. سیر را اضافه کنید و مرتباً هم بزنید تا کره شروع به قهوه‌ای شدن کند و سیر کمی طلایی شود، حدود 30 ثانیه. از روی حرارت بردارید؛ آب مرغ، پودر سس رنچ، شوید و نمک را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب مخلوط شوند. 1 قاشق غذاخوری کره باقیمانده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود و یکدست شود.
سیخ‌ها را به یک بشقاب سرو منتقل کنید. سس را روی آن بریزید و بلافاصله سرو کنید. در صورت تمایل با شوید بیشتر تزئین کنید.
لذت ببرید!
اطلاعات تغذیه‌ای (در هر وعده)
| 372 | کالری |
| 25 گرم | چربی |
| 9 گرم | کربوهیدرات |
| 29 گرم | پروتئین |
من که عاشقش شدم ، امشب درستش میکنم
یه پیش غذای خووووووووب و عالی مرسی ازتووووووووووون
دستتون درد نکنه عالی بود واقعا ممنون از انتشار این محتوای خوب
عالی بود دستتون درد نکنه