مواد لازم و طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

از قدیم در مهمانی و دورهمی تا عزا و عروسی زرشک پلو با مرغ جزو غذای اصلی سفره های ایرانی بوده است. پخت این غذا خوشمزه با رعایت چند نکته بسیار راحت است .

ما در مجله بانو زی مواد لازم و طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی را برای شما عزیزان آورده ایم.

مواد لازم زرشک پلو :

مرغ : بسته به تعداد نفرات

زرشک : به مقدار دلخواه

زعفران دم کرده

برنج : بسته به تعداد نفرات

پیاز: 2 تا 3 عدد

رب : به مقدار لازم

ادویه مرغ، ادویه کاری، نمک، زرد چوبه و فلفل به میزان لازم

کره یا روغن

هویج : 2 تا 3 عدد

شکر کمی

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ :

ابتدا مرغ را با ادویه مزه دار می کنیم و اجازه می دهیم کمی استراحت کند تا مزه ها به خورد هم برود (بهتر است از پیاز خلالی و سیر نیز استفاده کنید).

کره یا روغن را داخل تابه می ریزیم و اجازه می دهیم تا داغ شود. کمی از زعفران و زرد چوبه را به آن اضافه کنید و مرغ ها را داخل روغن خوب سرخ کنید.

برای سس مرغ، پیاز را رنده می کنیم و داخل کره یا روغن سرخ می کنیم. سپس ادویه ها و رب را به پیاز اضافه می کنیم و خوب تفت میدهیم.

مرغ را به مواد اضافه کرده و کمی آب به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم بپزد.

آب برنج که بجوش آمد برنج را اضافه و آبکش میکنیم.

ته دیگه نان یا سیب زمینی را می گذاریم و برنج را اضافه می کنیم و درب آن را می بندیم تا دم بکشد.

در یک تابه دیگر زرشک را با کمی شکر، روغن و زعفران تفت می دهیم تا شکر آب شود.

مرغ و برنج که آماده شد درون ظرف سرو ریخته و با زرشک تزئین میکنیم.

نوش جان