طرز تهیه و مواد لازم پوره سیب زمینی مکزیکی
پوره سیب زمینی مکزیکی، که به عنوان “پاپاس مجاتس” (Papas Majadas) شناخته می‌شود. یک غذای سنتی مکزیکی است که شامل ترکیبی از سیب‌زمینی‌های له‌شد و مواد مختلفی مانند چوریزو (نوعی سوسیس مکزیکی)، پنیر، و گاهی اوقات حتی سبزیجات و ادویه‌های مختلف است. این غذا معمولاً به عنوان همراهی یا غذای اصلی در کنار سایر غذاهای مکزیکی سرو می‌شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم پوره سیب زمینی مکزیکی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
سیب زمینی: ۴ عدد بزرگ
چوریزو: ۲۰۰ گرم
پنیر چدار یا پنیر مکزیکی: ۱ فنجان (رنده شد)
کره: ۲ قاشق غذاخوری
شیر: ۱/۲ فنجان
نمک و فلفل: به میزان لازم
پیاز: ۱ عدد (خرد شد)
سیر: ۲ حبه (خرد شد)
سبزیجات تازه مثل پیازچه یا جعفری: برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه پوره سیب زمینی مکزیکی:
سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید. سپس آن‌ها را در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند (حدود ۱۵-۲۰ دقیقه). بعد از پخت، آن‌ها را آبکش کرده و له کنید.
در یک تابه، چوریزو را روی حرارت متوسط به بالا سرخ کنید تا کاملاً پخته و کمی ترد شود. سپس چوریزو را از تابه بردارید و کنار بگذارید.
در همان تابه، پیاز و سیر خرد شده را در چربی باقیمانده از چوریزو سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند.
سیب زمینی له‌شده را با کره و شیر ترکیب کنید تا مخلوطی نرم و خامه‌ای حاصل شود. سپس چوریزو، پیاز و سیر سرخ شده، و پنیر رنده شده را به سیب زمینی اضافه کنید. خوب هم بزنید تا همه مواد کاملاً مخلوط شوند
مخلوط را با نمک و فلفل به میزان دلخواه مزه‌دار کنید.
پوره سیب زمینی مکزیکی را در یک ظرف سرو کنید و اگر دوست داشتید با سبزیجات تازه مثل پیازچه یا جعفری تزیین کنید.
این غذا به عنوان یک همراهی خوشمزه در کنار غذاهای گوشتی یا حتی به عنوان یک غذای اصلی سبک قابل سرو است.