طرز تهیه و مواد لازم چیز کیک پرتقالی خانگی
چیز کیک پرتقالی یکی از انواع محبوب و خوشمزه چیز کیک‌هاست که طعمی ترش و شیرین با ترکیب شیرینی و تازگی پرتقال دارد. در این دسر از پوست پرتقال و آب پرتقال تازه استفاده می‌شود تا طعمی تازه و دلپذیر به چیز کیک بدهد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم چیز کیک پرتقالی خانگی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
۲۰۰ گرم بیسکویت ساقه طلایی یا بیسکویت ساده
۸۰ گرم کره ذوب شد
۲ قاشق غذاخوری شکر (اختیاری)
گرم پنیر خامه‌ای
۱ فنجان خامه (یا ۲۵۰ میلی‌لیتر خامه سنگین)
۱/۲ فنجان شکر
۲ عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق چای‌خوری وانیل
۱/۴ فنجان آب پرتقال تازه
۱ قاشق چای‌خوری پوست پرتقال رند شد
۱ قاشق غذاخوری ژلاتین (اختیاری برای قوام بیشتر)
۱/۲ فنجان آب پرتقال
۲ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق غذاخوری ژلاتین (برای قوام بیشتر)
طرز تهیه چیز کیک پرتقالی:
بیسکویت‌ها را در یک غذاساز یا درون یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با استفاده از چکش آنها را خرد کنید تا به شکل پودر درآید.
کره ذوب شد و شکر را به پودر بیسکویت اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا مواد به هم بچسبد.
مخلوط حاصل را در کف قالب به خوبی فشار دهید تا یک لایه صاف و یکدست به وجود آید.
قالب را به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا پایه سفت شود.
پنیر خامه‌ای را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و با همزن برقی یا دستی بزنید تا نرم شود.
خامه، شکر، تخم‌مرغ‌ها و وانیل را به پنیر خامه‌ای اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
پوست پرتقال رند شد و آب پرتقال را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
اگر از ژلاتین استفاده می‌کنید، آن را طبق دستور روی بسته‌بندی در مقداری آب حل کنید و سپس به مواد اضافه کنید.
مخلوط حاصل را روی لایه بیسکویت که در قالب قرار دارد بریزید.
فر را از قبل با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد (۳۲۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
قالب را به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در فر بگذارید تا لایه پنیر کاملاً بست و قوام بیابد. مراقب باشید که روی آن ترک نخورد.
پس از پخت، چیز کیک را از فر بیرون آورد و اجازه دهید تا کاملاً خنک شود.
آب پرتقال و شکر را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
ژلاتین را در کمی آب سرد حل کرده و به مخلوط پرتقال اضافه کنید.
اجازه دهید مخلوط به جوش بیاید و سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
این سس را روی چیز کیک خنک شد بریزید و آن را به مدت ۲-۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا سس و چیز کیک خوب سفت شوند.
چیز کیک پرتقالی را پس از سرد شدن در یخچال به برش‌های کوچک تقسیم کرده و سرو کنید. این دسر می‌تواند به عنوان یک گزینه ویژه برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص مورد استفاده قرار گیرد.
