دستورپخت ژیگو + مواد لازم

ژیگو یک غذای خوشمزه با اصالت فرانسوی است. این غذای لذیذ با استفاده از گوشت گوساله تهیه میشود. میتوانید برای تهیه این غذا از گوشت گوسفندی نیز استفاده کنید.

ما در مجله بانو زی دستورپخت ژیگو + مواد لازم را برای شما آوردیم.

مواد لازم:

مغز ران گوساله: 1کیلو

دنبه: 50گرم

سیر: 3حبه

نمک و فلفل و آویشن و ادویه گوشت: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

رزماری: مقداری

زعفران دم کرده: به میزان لازم

طرزتهیه ژیگو:

ابتدا گوشت را از فریزر خارج کنید تا به دمای محیط برسد.

سپس با کمک چاقو برش های کوچکی روی گوشت ایجاد کنید.

دنبه را به قطعات ریز برش دهید.

سیر را پوست بگیرید و ورقه ای خورد کنید.

ادویه ها بجز نمک را باهم در ظرفی مخلوط کنید.

داخل برش هایی که در گوشت ایجاد کردید تکه های دنبه و سیر و رزماری را بگذارید.

ادویه را به گوشت اضافه کنید.

داخل قابلمه ای مناسب گوشت را قرار دهید زعفران را روی آن بریزید.

درب قابلمه را بگذارید.

روی حرارت ملایم اجازه دهید بپزد.

بعد حدود دوساعت نمک را اضافه کنید.

لازم نیست به این غذا آب اضافه کنید خود گوشت آب می اندازد.

ولی اگر آب گوشت کم بود میتوانید مقداری آب جوش به آن اضافه کنید.