طرز تهیه و مواد لازم کاپوچینو
کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه‌ای خوشمزه است که از ترکیب قهوه اسپرسو، شیر بخار داده‌شده (یا فوم شیر) و کف شیر تشکیل می‌شود. این نوشیدنی یکی از محبوب‌ترین انواع قهوه در بسیاری از کشورهای جهان است و به‌ویژه در کافی‌شاپ‌ها و مقاصد گردشگری شهرت زیادی دارد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کاپوچینو را برای شما آوردیم.
موادلازم:
قهوه اسپرسو: برای هر فنجان کاپوچینو نیاز به یک شات اسپرسو دارید.
شیر: معمولاً شیر تازه با چربی متوسط یا کم چربی برای فوم شیر استفاده می‌شود. (در صورت تمایل می‌توانید از شیر گیاهی مثل شیر بادام یا سویا هم استفاده کنید).
کاکائو یا دارچین (اختیاری): برای تزئین روی کاپوچینو و افزودن طعم بیشتر.
طرز تهیه کاپوچینو:
ابتدا یک شات اسپرسو آماده کنید. می‌توانید از دستگاه اسپرسوساز یا دیگر روش‌های تهیه اسپرسو (مانند موکا پات) استفاده کنید.
شیر را در یک شیرجوش یا دستگاه اسپرسوساز با بخار (steam wand) بخار دهید تا به یک فوم نرم و حجیم تبدیل شود. هدف این است که شیر به دمای حدود ۶۵ تا ۷۰ درجه سانتی‌گراد برسد و فوم غلیظ و خامه‌ای به‌دست آید. در صورتی که دستگاه بخار ندارید، می‌توانید شیر را به‌آرامی روی حرارت بگذارید و با همزن دستی یا برقی فوم ایجاد کنید.
فنجان مورد نظر را بردارید و اسپرسو را در آن بریزید. سپس فوم شیر را به آرامی روی اسپرسو بریزید. برای یک کاپوچینو کلاسیک، نسبت اسپرسو به شیر باید تقریباً ۱:۱ باشد. به‌عبارت دیگر، یک سوم فنجان باید از اسپرسو، یک سوم از شیر بخار داده‌شده و یک سوم از فوم شیر تشکیل شود.
برای تزئین، می‌توانید مقداری پودر کاکائو یا دارچین روی فوم شیر بریزید. این کار نه‌تنها ظاهر کاپوچینو را جذاب‌تر می‌کند، بلکه طعم دلپذیری به آن می‌بخشد.
اگر می‌خواهید فوم شیر کاملاً نرم و بافت‌دار باشد، بهتر است شیر را به آرامی بخار دهید و زیاد از حد حرارت ندهید، زیرا شیر سفت می‌شود.
استفاده از شیر تازه و با کیفیت می‌تواند طعم کاپوچینو را بسیار بهبود بخشد.
کاپوچینو معمولاً در فنجان‌های کوچک سرو می‌شود و به‌عنوان یک نوشیدنی صبحانه یا میان‌وعده لذت‌بخش شناخته می‌شود.
