طرز تهیه و مواد لازم کشکو دامغانی
کشکو دامغانی یکی از غذاهای خوشمزه دامغان است. به راحتی میتوانید این غذای اصیل و خوشمزه را در خانه تهیه کنید و از طعم آن لذت ببرید.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کشکو دامغانی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
بادمجان: 3عدد
گوجه: 5عدد
پیاز:2عدد
نمک و فلفل و زردچوبه و پودر زیره: به میزان لازم
نعنا خشک: 1قاشق
سیر: 5عدد
گردو: 1فنجان به دلخواه
کشک: 300گرم(هرچه کشک بیشتر خوشمزه تر)
طرز تهیه کشکو دامغانی:
ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.
سپس داخل یک قابلمه روغن بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید.
بادمجان ها را از روغن خارج کنید.
پیاز را نگینی خورد کنید و داخل همان روغن تفت دهید.
سیر را رنده کنید اضافه کنید.
سپس گوجه را پوست بگیرید و رنده کنید.
پوره گوجه را به پیاز سرخ شده اضافه کنید.
ادویه ها را اضافه کنید.
گردو را ریز خور کنید و به مواد اضافه کنید.
نعنا خشک را اضافه کنید و مواد را ترکیب کنید.
در انتها بادمجان و کشک را اضافه کنید.
مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید غذا کمی جا بیوفتد.
این غذا بصورت تیلیت خورده میشود.
اگر رنگ گوجه ها سفید بود میتوانید کمی رب گوجه اضافه کنید.