ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم بستنی سنتی زعفرانی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
شکر:2پیمانه
زعفران:1.4پیمانه
خامه:1.2بسته
گلاب:1.4پیمانه
ثعلب:2قاشق
شیرپرچرب:1لیتر
طرز تهیه بستنی سنتی زعفرانی:
ابتدا شیر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید.
شکر و ثعلب را باهم ترکیب کنید و کم کم به شیر اضافه کنید وهم بزنید.
زعفران و گلاب را اضافه کنید هم بزنید تا ترکیب شود.
خامه را با کمی شر رقیق کنید و به مواد اضافه کنید هم بزنید.
غلظت مواد به اندازه فرنی که شد از روی حرارت بردارید و داخل ظرف مناسب بریزیید و داخل فریزر بگذارید.
هر نیم ساعت از فریزر خارج کنید و هم بزنید.
در این مرحله به دلخواه میتوانید مغز های دلخواه اضافه کنید.
چند بار که مواد هم خورد داخل فریزر به مدت 2ساعت استراحت دهید.
بستنی یکی از دسرهای پرطرفدار در فصلهای گرم سال است که علاوه بر طعم دلپذیر، خواص زعفران را نیز دارد. این بستنی بهویژه در مراسمها و مهمانیها سرو میشود و جایگاه ویژهای در فرهنگ غذایی ایران دارد.
سلام منم بستنیم یخ میزنه ،چرا؟
ببخشید من بستنی درست میکنم حالت یخی میگیره وقتی میخوری یخ توبستنی هست نرم نمیشه
سلام ۱)شیری که مصرف میکنید کمچرب،شیر باید پرچرب و سنتی باید یخ نداشته باشد ۲)چند دور باید از فریزر بیاد بیرون بهم بزنید تا یخ نزدند و قوام بگیرید