ما در مجله بانو زی طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
گوجهفرنگی: ۴ تا ۶ عدد بزرگ
برنج: ۱ پیمانه (شسته و خیسانده)
گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم (میتوانید از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده کنید)
پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)
زعفران دمکرده: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
روغن مایع: به مقدار لازم
سبزی معطر (مثل جعفری، نعناع و شوید): به مقدار لازم (خرد شده)
آب: ۲ تا ۳ پیمانه
طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی:
در ابتدا، سر گوجهفرنگیها را برش داد و محتویات داخل آنها را با قاشق خارج کنید. دقت کنید که پوست گوجهفرنگیها سالم بماند.
برنج را با کمی نمک و آب بپزید، تا نیمپز شود و سپس آن را آبکش کنید.
در یک تابه، روغن را گرم کرده و پیاز خرد شد را در آن تفت دهید تا طلایی شود.
گوشت چرخکرده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
زردچوبه، نمک، فلفل و دارچین را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید.
بعد از آن، برنج نیمپز و سبزیهای خرد شد را به مخلوط اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
مخلوط آمادهشده را به آرامی درون گوجهفرنگیها پر کنید.
دلمههای پرشده را در یک قابلمه بچینید و روی آنها آب بریزید (حدود ۲ تا ۳ پیمانه). میتوانید مقداری زعفران دمکرده نیز به آب اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری بگیرد.
درب قابلمه را بگذارید و بگذارید تا با حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزد تا گوجهفرنگیها نرم شوند.
دلمههای گوجهفرنگی را در ظرف سرو بگذارید و با ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
