🥣 مواد لازم کیک یزدی خونگی
| مواد | مقدار |
|---|---|
| آرد قنادی | ۱۵۰ گرم |
| شکر | ۱۰۰ گرم |
| ماست | ۶۰ گرم |
| روغن مایع | ۸۵ گرم |
| تخم مرغ ریز | ۲ عدد |
| جوش شیرین | ⅓ قاشق چای‌خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق چای‌خوری |
| کنجد | به میزان لازم |
| پودر هل | ۱ قاشق چای‌خوری |
| وانیل | نوک قاشق چای‌خوری |
| عسل | ۱ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
🥄 طرز تهیه مرحله به مرحله
- آماده‌سازی مواد: تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کرمی شود.
- افزودن مایعات: روغن مایع، ماست، گلاب و عسل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
- ترکیب خشک: آرد، بیکینگ پودر، جوش شیرین و پودر هل را الک کرده و کم‌کم به مایه اضافه کنید تا یکدست شود.
- پخت: قالب کاپ‌کیک را با کاغذ مخصوص بپوشانید، مایه را تا دو سوم بریزید و روی آن کنجد بپاشید.
- فر: در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
💡 نکات طلایی برای کیک یزدی سنتی
- استفاده از گلاب تازه عطر کیک را دو برابر می‌کند.
- برای بافت پوک، تخم‌مرغ‌ها را در دمای محیط استفاده کنید.
- روی مایه را بیش از حد پر نکنید تا پف زیبای قنادی پیدا کند.
❓ پرسش‌های متداول درباره کیک یزدی
1. می‌توان از کره به‌جای روغن استفاده کرد؟
بله، ولی روغن مایع بافت کیک را نرم‌تر و سبک‌تر می‌کند.
2. آیا حذف گلاب ممکن است؟
بله، اما گلاب همان عطر اصیل یزدی را به کیک می‌دهد.
3. چطور کیک یزدی ترک نمی‌خورد؟
فر را کاملاً از قبل گرم کنید و مایه را زیاد هم نزنید.
🏠 نتیجه‌گیری
کیک یزدی خانگی با دستور ساده و مواد در دسترس، یک انتخاب عالی برای میان‌وعده یا پذیرایی مهمان است. امروز امتحانش کنید و طعم شیرینی اصیل یزدی را در خانه تجربه کنید.
🌟 برای دستورهای بیشتر شیرینی سنتی و کیک‌های خانگی، به بخش کیک و شیرینی ایرانی وب‌سایت ما سر بزنید و ایده‌های جذاب 2025 را ببینید!
