مواد لازم تهیه مارشمالو یلدای:
- ژله انار: ۱ بسته
- ژله سبز: حدود ۱ بسته
- آرد گندم یا نشاسته ذرت (برای جلوگیری از چسبندگی)
- آب جوش: ۱ لیوان برای هر بست ژله
- شکلات اشکی (برای تزیین)
طرز تهیه مارشمالو یلدای:
- آمادهسازی ژله انار:
- یک بست ژله انار را در یک کاسه بریزید.
- ۱ لیوان آب جوش به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژله کاملاً حل شوند.
- اجازه دهید ژله کمی خنک شود اما هنوز حالت مایع داشته باشد.
- تهیه بافت مارشمالو:
- با استفاده از همزن برقی، ژله انار را با سرعت بالا هم بزنید تا کف کرده و حجیم شود. این کار ممکن است حدود ۱۰-۱۵ دقیقه زمان ببرد.
- پس از حجیم شدن، باید حالتی شبیه مارشمالو پیدا کند.
- قالبگیری:
- یک سینی یا ظرف مسطح را با یک لایه آرد گندم یا نشاسته ذرت بپوشانید. این کار از چسبیدن مارشمالو به ظرف جلوگیری میکند.
- مارشمالوی آماد شد را به آرامی داخل ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید.
- لایه ژله سبز:
- ژله سبز را با همان روش (۱ لیوان آب جوش و هم زدن) آماده کنید و اجازه دهید کمی خنک شود.
- ژله سبز را به آرامی روی مارشمالوی انار بریزید تا لایهای زیبا و رنگارنگ ایجاد شود.
- قرار دادن در یخچال:
- ظرف را به مدت ۴-۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً سفت و آماد شود.
- تزیین با شکلات اشکی:
- پس از خارج کردن از یخچال، مارشمالو را به شکلهای دلخواه (مانند دایره، ستاره یا قلب) برش بزنید.
- روی هر قطعه مارشمالو، شکلات اشکی قرار دهید تا جلوهای زیباتر پیدا کند.
نکات مهم در تهیه مارشمالو:
- اگر میخواهید لایهها بهتر به هم بچسبند، مطمئن شوید ژله سبز هنوز مایع است اما بیش از حد داغ نیست.
- برای برشهای دقیقتر، چاقوی خود را با کمی روغن چرب کنید.
این مارشمالو یلدایی با رنگها و طعمهای جذابش، یکی از دسرهای بینظیر برای شب یلدا خواهد بود که قطعاً مهمانهایتان از آن لذت خواهند برد. 🌟🎉
برای آموزش تهیه مارشمالو با ژلاتین میتوانید وارد لینک بشوید.
