ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم مینی تارت شکلاتی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
کره سرد: ۱۰۰ گرم (مکعبی خرد شد)
پودر قند: ۱/۴ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شکلات تلخ یا شیری: ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه: ۱/۲ پیمانه
کره: ۱ قاشق غذاخوری (دلخواه برای براق شدن سطح)
طرز تهیه مینی تارت شکلاتی:
ابتدا آرد، پودر قند و نمک را با هم مخلوط کرده و کره سرد را به آن اضافه کنید.
با استفاده از نوک انگشتان کره را به خورد آرد بدهید تا به شکل خرده نان دربیاید.
تخم‌مرغ و وانیل را به مخلوط اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا یک‌دست شود.
خمیر را به‌صورت یک توپ شکل داد، در پلاستیک بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
را از یخچال خارج کرده و روی سطحی آردپاشی‌شده به ضخامت ۳ میلی‌متر پهن کنید.
خمیر را در قالب‌های مینی تارت قرار داد و به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید تا طلایی شود.
شکلات را خرد کرده و در ظرفی بریزید.
خامه را روی حرارت ملایم گرم کنید تا شروع به حباب‌زدن کند، سپس آن را روی شکلات بریزید.
مخلوط را به‌آرامی هم بزنید تا شکلات کاملاً ذوب و یک‌دست شود. در صورت تمایل کره را اضافه کنید تا گاناش براق شود.
گاناش را داخل تارت‌های پخت و خنک‌شد بریزید.
تارت‌ها را به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا گاناش سفت شود.
تارت‌های شکلاتی شما آماد است! می‌توانید آن‌ها را با توت‌فرنگی، نعنا، یا پودر کاکائو تزئین کنید. نوش جان!
