طرز تهیه کوکو تره فرنگی + مواد لازم
کوکو تره فرنگی یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از تره‌فرنگی (یا همان «لیک») تهیه می‌شود. تره‌فرنگی به خانواده پیازها تعلق دارد و طعم ملایم و کمی شیرین دارد. این غذا به‌خاطر خواص تغذیه‌ای و طعم دلپذیرش محبوب است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه کوکو تره فرنگی + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
تره‌فرنگی: ۴ عدد (خرد شده)
تخم‌مرغ: ۴ عدد
آرد: ۲ قاشق غذاخوری
کره یا روغن: به مقدار لازم
نمک و فلفل: به میزان لازم
زردچوبه: نصف قاشق چای‌خوری
پودر لیمو یا زعفران (اختیاری): برای طعم‌دهی
طرز تهیه کوکو تره فرنگی:
تره‌فرنگی‌ها را به خوبی شست و به قطعات کوچک خرد کنید. در یک تابه با کمی روغن یا کره آن‌ها را تفت دهید تا نرم شوند. این کار حدود ۵-۷ دقیقه طول می‌کشد. سپس آن‌ها را کنار بگذارید تا خنک شوند.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال بزنید. آرد، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر لیمو یا زعفران را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
تره‌فرنگی‌های پخته شده را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
در تابه‌ای مناسب کمی روغن یا کره بریزید و بگذارید داغ شود. مایه کوکو را به تابه بریزید و به صورت یکنواخت پخش کنید. با حرارت ملایم بپزید تا کف کوکو قهوه‌ای و ترد شود، سپس با احتیاط آن را برگردانید تا طرف دیگر هم پخت و طلایی شود.
کوکو تره‌فرنگی را برش دهید و با نان تازه یا برنج سرو کنید. می‌توانید آن را با سبزیجات تازه یا ماست هم میل کنید.
