1: طرز تهیه و مواد لازم سوپ شیر رستورانی | سوپ مخصوص زمستان
سوپ شیر رستورانی: یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی است که معمولاً به عنوان پیش‌غذا یا غذایی سبک سرو می‌شود. این سوپ به خاطر طعم ملایم و کرمی‌اش محبوب است و می‌تواند با مواد مختلفی تهیه شود.
موادلازم:
- ۲ فنجان شیر
- ۱ فنجان آب یا عصاره مرغ
- ۲ قاشق غذاخوری کره
- ۱ عدد پیاز کوچک (خرد شد)
- ۲ حبه سیر (خرد شد)
- ۲-۳ عدد سیب‌زمینی (خرد شد)
- ۱ فنجان ذرت (می‌توانید از ذرت کنسروی یا تازه استفاده کنید)
- ۱ فنجان هویج (خرد شده)
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- کمی ادویه (زردچوبه، دارچین یا ادویه‌های دلخواه)
- نعناع خشک یا سبزی تازه برای تزئین (اختیاری)
ادامه طرز تهیه سوپ شیر رستورانی
2: طرز تهیه سوپ ورمیشل + مواد لازم
سوپ ورمیشل یکی از سوپ‌های خوشمزه و مغذی است. این غذا در فصل سرما بسیار دلچسب است و به راحتی میتوان آن را تهیه کرد.
موادلازم سوپ مخصوص زمستان:
- پیاز: 1 عدد (خرد شد)
- سیر: 2 حبه (خرد شد)
- هویج: 1 عدد (خرد شده)
- سیب‌زمینی: 1 عدد (خرد شد)
- ورمیشل: 1 فنجان
- آب یا عصاره مرغ: 4 فنجان
- روغن مایع: به مقدار لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- زردچوبه: 1 قاشق چای‌خوری
- سبزیجات معطر (مثل جعفری یا نعناع): به مقدار لازم
ادامه طرز تهیه سوپ ورمیشل
3: طرز تهیه سوپ زیره سبز + مواد لازم
سوپ مخصوص زمستان زیره سبز یک غذای خوشمزه و مقوی است که به دلیل وجود زیره سبز، خواص گوارشی و ضد نفخ دارد. این سوپ به راحتی قابل تهیه است و مناسب فصل‌های سرد سال یا هنگام سرماخوردگی است.
موادلازم:
- زیره سبز: 2 قاشق چای‌خوری
- عدس: 1/2 لیوان
- سیب‌زمینی: 2 عدد متوسط
- پیاز: 1 عدد
- هویج: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- آب مرغ یا آب گوشت: 4 لیوان
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- آبلیمو (اختیاری): برای طعم دادن
ادامه طرز تهیه سوپ زیره سبز
4: سوپ کدو حلوایی پاییزی با ادویه های گرم مخصوص زمستان
سوپ کدو حلوایی یکی از پرطرفدارترین سوپ های پاییزی است که طعم شیرین و طبیعی کدو حلوایی با ادویه های گرم مثل زنجبیل و دارچین ترکیب شده و حس گرما و آرامش را در روزهای سرد پاییزی به ارمغان می‌آورد. این سوپ نه تنها خوشمزه است، بلکه سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که می‌تواند یک وعده سالم و لذت بخش باشد.
اطلاعات پایه
| تعداد نفرات | زمان آماده سازی | زمان پخت | زمان کل | مناسب برای |
|---|---|---|---|---|
| 4 نفر | 20 دقیقه | 1.5 تا 2 ساعت | حدود 2 تا 2.5 ساعت | وعده ناهار یا شام مجلسی |
مواد لازم سوپ کدو حلوایی پاییزی
| مواد اولیه | مقدار |
|---|---|
| کدو حلوایی | 500 گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| سیر | 2 حبه |
| آب مرغ یا سبزیجات | 1 لیتر |
| زنجبیل تازه رنده شده | 1 قاشق چای خوری |
| دارچین | 1/2 قاشق چای خوری |
| خامه | 100 میلی لیتر |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
ادامه طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
5: طرز تهیه و مواد لازم سوپ عدس قرمز
سوپ مخصوص زمستان عدس قرمز یک غذای خوشمزه، مقوی و سرشار از پروتئین است که به‌ویژه در روزهای سرد، بسیار دلپذیر است. این سوپ ساده با مواد اولیه در دسترس و کم‌هزینه تهیه می‌شود و مناسب گیاه‌خواران هم هست.
موادلازم:
- عدس قرمز: ۱ لیوان
- پیاز: ۱ عدد متوسط، خرد شد
- سیر: ۲ حبه، خرد شده
- هویج: ۱ عدد، خرد شد
- سیب زمینی: ۱ عدد کوچک، خرد شده
- آب مرغ یا سبزیجات: ۴ لیوان (در صورت تمایل)
- رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
- آب لیموترش تازه: به مقدار دلخواه
- جعفری تازه: مقداری برای تزیین
ادامه طرز تهیه سوپ عدس قرمز
6: طرز تهیه سوپ لبو + مواد لازم
سوپ لبو (چغندر) یک غذای خوشمزه و مغذی است که به دلیل رنگ قرمز زیبای لبو و خواص فراوان آن طرفداران زیادی دارد.
موادلازم:
- لبو (چغندر قرمز) متوسط: ۲ عدد
- سیب‌زمینی: ۲ عدد
- پیاز: ۱ عدد
- هویج: ۱ عدد
- آب مرغ یا سبزیجات: ۴ پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- خامه: به میزان دلخواه (اختیاری)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آب لیمو یا سرکه: ۱ قاشق غذاخوری (برای طعم‌دهی)
ادامه طرز تهیه سوپ لبو
7: طرز تهیه و مواد لازم سوپ خامه ای سبزیجات
سوپ خامه‌ای سبزیجات یک غذای خوشمزه و مغذی است که معمولاً به عنوان پیش غذا یا وعده اصلی سرو می‌شود.
موادلازم:
- ۲۵۰ گرم هویج، خرد شد
- دویست و پنجاه گرم کدو سبز، خرد شد
- ۲۵۰ گرم سیب‌زمینی، خرد شد
- ۱ عدد پیاز، خرد شده
- ۲ حبه سیر، رنده شد
- ۴ فنجان آب یا عصاره سبزیجات
- ۱ فنجان خامه
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
- کمی آویشن یا دیگر ادویه‌جات (اختیاری)
ادامه طرز تهیه سوپ خامه ای سبزیجات
8: طرز تهیه و مواد لازم سوپ گل کلم
سوپ گل کلم یکی از سوپ‌های خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذا سرو شود.
موادلازم:
- گل کلم: 1 عدد متوسط (برگ‌ها و ساقه‌ها جدا شد و خرد شد)
- پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شد)
- سیب‌زمینی: 1 عدد متوسط (خرد شد)
- هویج: 1 عدد متوسط (خرد شد)
- سیر: 2 حبه (خرد شد)
- عصاره مرغ یا سبزیجات: 4 فنجان
- خامه: 1 فنجان (اختیاری برای کرمی شدن)
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- پودر زیره یا جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری برای عطر و طعم بیشتر)
- آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
ادامه طرز تهیه سوپ گل کلم
9: طرز تهیه و مواد لازم سوپ لوبیا سفید مدیترانه ای
سوپ لوبیا سفید مدیترانه ای یک گزینه خوشمزه و سالم است که می‌توانید به راحتی در خانه تهیه کنید. این سوپ معمولاً با ترکیبی از لوبیا سفید، سبزیجات و ادویه های خوشمزه تهیه می‌شود.
موادلازم:
- لوبیا سفید (خیساند و پخت شده): ۲ فنجان
- پیاز (خرد شد):۱ عدد
- سیر (خرد شد):۲ حبه
- هویج (خرد شده):۲ عدد
- کرفس (خرد شد):۲ ساقه
- ۱ عدد گوجه‌فرنگی (خرد شد)
- آب یا عصاره سبزیجات:۴ فنجان
- روغن زیتون:۱ قاشق غذاخوری
- زیره:۱ قاشق چای‌خوری
- پودر آویشن:۱ قاشق چای‌خوری
- نمک و فلفل به میزان لازم
- سرکه سیب (اختیاری):۲ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه (خرد شده برای تزئین)
ادامه طرز تهیه سوپ لوبیا سفید مدیترانه ای
10: دستور پخت سوپ ترخینه به روش رستوران های ترکیه ای
در میان تمام دستورهای غذایی، سوپ ترخینه بدون شک یکی از سوپ‌هایی است که بوی آناتولی و خاک را به همراه دارد. این سوپ ترش مزه را میتوان در هر وعده غذایی از صبحانه تا شام یا حتی در سحر نوش جان کرد.
سوپ ترخینه یکی از خوشمزه‌ترین و محبوب‌ترین سوپ‌هاست. می‌توانید خودتان در خانه ترخینه درست کنید یا دستور معروف ترخینه ماراش را دنبال کنید. تهیه سوپ ترخینه خانگی حتی از تهیه سوپ ترخینه پودری هم ساده‌تر است.
اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید که "سوپ ترخینه چگونه درست می‌شود؟"، ادامه مطلب را بخوانید.
ما اینجا با احترام به بزرگانی که هر کدام دستور خاص خود را برای تهیه سوپ ترخینه دارند، روش تهیه آن را به صورت گام به گام با تصاویر به اشتراک می‌گذاریم.
مواد لازم برای تهیه سوپ ترخینه:
- 4 قاشق غذاخوری ترخینه پودری
- 1 قاشق غذاخوری نعنا خشک
- 7 لیوان آب
- 1 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان
- 1 قاشق غذاخوری کره
- 1 قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی
- 1 قاشق چای‌خوری نمک
- 1 حبه سیر (خرد شده)
نکته مهم:
ترخینه پودری را با آب هم‌دمای محیط مخلوط کنید تا از ایجاد گلوله‌ها جلوگیری شود.
سوپ گل کلم و کرو حلوایی رو حتما امتحان کنین خیلی توب میشه
سوپ ورمیشل طعم خیلی بدی دار🤢
برا سوپ شیر رستورانی از ماست استفاده میکنن فکر کنم
همشون عالی بودن حتما امتحان میکنم