طرز تهیه آش ترخینه + مواد لازم

ما در مجله بانو زی طرز تهیه آش ترخینه + مواد لازم را برای شما آوردیم.

موادلازم:

ترخینه: ۲۰۰ گرم
آب: ۲ لیتر
لپه: ۱ پیمانه
پیاز: ۱ عدد بزرگ
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز): ۳۰۰ گرم
نمک و فلفل: به مقدار لازم
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
روغن: به مقدار لازم
نعناع خشک: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه آش ترخینه:

لپه‌ها را از قبل خیس کنید و سپس در آب بپزید تا نرم شوند.

پیاز را خرد کرده و در یک قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

لپه‌های پخته شده را به قابلمه اضافه کنید و چند دقیقه با پیاز تفت دهید.

آب را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید کمی بپزد.

ترخینه را در مقداری آب حل کنید و سپس به مخلوط اضافه کنید. بگذارید آش به آرامی بپزد و قوام بگیرد.

سبزی آش را خرد کرده و به آش اضافه کنید. اجازه دهید سبزی‌ها کمی بپزند.

در پایان نمک، فلفل و نعناع خشک را اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.

آش ترخینه را در کاسه‌های سرو بکشید و با نان تازه یا برنج میل کنید.

این آش نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار مغذی نیز هست و می‌تواند یک وعده کامل برای خانواده باشد. نوش جان!