مواد لازم برای تهیه رولت:
برای کرپ:
- آرد: ۱۵۰ گرم
- شیر: ۳۷۵ گرم
- تخممرغ: ۴ عدد
- کره ذوب شده: ۵۰ گرم
- شکر: ۴۰ گرم
- وانیل: چند قطره
- نمک: ۱ پینچ
برای لایه خامهای:
- خامه قنادی: ۲۵۰ گرم
- رنگ خوراکی: به میزان لازم
مراحل تهیه تهیه رولت:
۱. آمادهسازی کرپ:
- در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را با شکر، نمک و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود.
- شیر را به تدریج اضافه کرده و همزمان مواد را هم بزنید.
- آرد را الک کرده و کمکم به مخلوط اضافه کنید تا گلولههای آرد کاملاً از بین بروند.
- کره ذوب شده را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- اگر میخواهید کرپها رنگی باشند، به مایه آمادهشده، رنگ خوراکی اضافه کنید.
۲. پخت کرپ:
- یک تابه نچسب کوچک را روی حرارت متوسط گرم کنید.
- مقداری از مایه کرپ را با ملاقه در تابه بریزید و بچرخانید تا سطح تابه به طور یکنواخت پوشانده شود.
- کرپها را از یک طرف بپزید تا سطح آن حباب بزند، سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز به مدت کوتاه بپزید.
- کرپهای پختهشده را روی یک دستمال تمیز قرار دهید تا خنک شوند.
۳. آمادهسازی لایه خامهای:
- خامه قنادی را با رنگ خوراکی دلخواه مخلوط کنید.
- یک لایه نازک از خامه را روی هر کرپ بمالید.
- کرپ را به آرامی رول کنید تا به شکل رولت درآید.
۴. خنک کردن رولت:
- رولتهای آمادهشده را به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سفت شوند.
- با یک چاقوی تیز، رولتها را برش زده و در ظرف سرو بچینید.
نکات طلایی:
- برای طعم بهتر، از اسانسهای مختلف مانند پرتقال یا توتفرنگی استفاده کنید.
- برای تزئین، از میوههای تازه، شکلات رندهشده یا پودر پسته استفاده کنید.
- اگر خامه در دسترس ندارید، میتوانید از ماست شیرین غلیظ بهعنوان جایگزین استفاده کنید.
ویدئوی آموزشی:
📹 برای مشاهده ویدئوی کامل طرز تهیه، اینجا کلیک کنید:
ویدئوی طرز تهیه رولت خامهای بدون فر و همزن
این رولت ساده و شیک را امتحان کنید و از طعم و ظاهر جذاب آن لذت ببرید! 😊🎉🍰
