طرز تهیه مرغ زعفرانی خونگی خوشمزه و معطر + ویدئو آموزشی 😋
مرغ زعفرانی، یکی از خوشمزهترین و سادهترین غذاهایی است که میتوانید در خانه تهیه کنید. این غذا با عطر و طعم زعفران، هل و دارچین، انتخابی مناسب برای وعدههای روزمره یا مهمانیهای شماست.
مواد لازم برای مرغ زعفرانی خونگی:
- ران مرغ: ۲ عدد
- پیاز متوسط: ۴ عدد
- سیر: ۲ حبه
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- هل: ۲-۳ عدد
- دارچین: یک چوب کوچک یا ½ قاشق چایخوری پودر
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده: ۲-۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه مرغ زعفرانی:
- آمادهسازی مواد:
- پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و سیرها را رنده یا خرد کنید.
- رانهای مرغ را با کمی نمک و فلفل سیاه مزهدار کنید و کنار بگذارید.
- تفت دادن پیاز و سیر:
- در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید.
- پیازهای خلالی را اضافه کرده و تفت دهید تا طلایی و کاراملی شوند.
- سیر را به پیاز اضافه کرده و کمی دیگر تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
- سرخ کردن مرغ:
- رانهای مرغ را به تابه اضافه کرده و هر طرف آنها را حدود ۵-۷ دقیقه تفت دهید تا طلایی شوند.
- اضافه کردن ادویهها:
- هل، دارچین، و زعفران دمکرده را به مرغ اضافه کنید. این ترکیب عطر بینظیری به غذا میدهد.
- کمی آب داغ به تابه اضافه کنید (حدود ½ لیوان) و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد.
- پخت نهایی:
- درب تابه را بگذارید و اجازه دهید مرغها حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بپزند تا کاملاً نرم شوند و طعم زعفران به خورد آنها برود.
- در صورت نیاز، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
- سرو:
- مرغ زعفرانی را در دیس سرو کنید و با برنج زعفرانی، زرشک، یا پلو مخلوط تزئین کنید.
نکات مهم:
- برای عطر بهتر، زعفران را با چند تکه یخ دم کنید تا عطر و رنگ آن بهتر آزاد شود.
- میتوانید از آب مرغ یا عصاره مرغ برای طعمی غنیتر استفاده کنید.
- برای جلوه زیباتر، هنگام سرو مقداری خلال پسته یا بادام روی مرغ بریزید.
مشاهده ویدئو آموزشی مرغ زعفرانی
برای اینکه تمام مراحل تهیه این غذای لذیذ را به صورت تصویری مشاهده کنید، ویدئو آموزشی تهیه مرغ زعفرانی را تماشا کنید. این ویدئو با جزئیات دقیق و توضیحات کامل تهیه شده است تا بدون هیچ مشکلی این غذای خوشمزه را آماده کنید.
مطالب مرتبط:
مرغ زعفرانی خونگی با عطر و طعمی اصیل، بهترین انتخاب برای سفرههای شماست. نوش جان! 🍗✨
