اگر دنبال یک دسر شیک، نرم و شکلاتی هستید، موس کیک شکلاتی گزینهای عالی برای شماست. این کیک با ترکیب بافت نرم کیک و موس شکلاتی لطیف، مناسب برای مهمانیها و عصرانههای خانوادگی است. تهیه آن هم بسیار راحت و سریع است و نتیجه فوقالعاده خوشمزه خواهد بود.
در این مقاله:
موس کیک شکلاتی خانگی دستور پخت ساده و خوشمزه
🛒 مواد لازم برای کیک:
شکر: ۹۰ گرم
وانیل: ¼ ق چ
روغن مایع: ۶۰ گرم
بیکینگ پودر: ۱ ق چ
شیر: حدود ۴۰ گرم
پودر کاکائو: ۱۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: ۱۵۰ گرم
🥄 مواد لازم برای موس شکلاتی:
شیر: حدود ۹۰ گرم
خامه فرم گرفته: ۲۳۰ گرم
شکلات تلخ: ۱۱۰ گرم
ژلاتین: ۱ + ½ ق غ
آب: ۵ ق غ
👩🍳 طرز تهیه موس کیک شکلاتی:
تهیه کیک: تخم مرغ و شکر را با همزن خوب هم بزنید تا سبک و کشدار شود. سپس روغن و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید. شیر و پودر کاکائو را کمکم اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد اضافه کنید. مخلوط را در قالب مناسب بریزید و در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.
تهیه موس شکلاتی: ژلاتین را با آب مخلوط کرده و روی حرارت غیرمستقیم حل کنید. شکلات تلخ را با شیر ذوب کرده و ژلاتین را به آن اضافه کنید. خامه فرم گرفته را به آرامی با مخلوط شکلات مخلوط کنید تا یکدست شود.
ترکیب کیک و موس: کیک پخته و خنک شده را در ظرف سرو قرار دهید. موس شکلاتی را روی کیک ریخته و به مدت حداقل ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل سفت شود.
💡 نکات طلایی:
برای مزه بهتر، میتوانید روی موس کمی پودر کاکائو یا ترافل شکلاتی بپاشید.
خامه فرم گرفته باید کاملاً سرد باشد تا موس بافت نرم و لطیف داشته باشد.
این موس کیک را میتوانید در قالبهای کوچک هم تهیه کنید و برای مهمانیها سرو کنید.
