طرز تهیه و مواد لازم نان باگت

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم نان باگت را برای شما آوردیم.

موادلازم:

آرد: ۵۰۰ گرم (آرد نانوایی یا آرد قوی)
آب: ۳۲۰ میلی‌لیتر (آب ولرم)
خمیرمایه: ۱۰ گرم (معادل یک قاشق غذاخوری خمیرمایه خشک)
نمک: ۱۰ گرم (معادل یک قاشق چایخوری)
شکر: ۵ گرم (معادل یک قاشق چایخوری، اختیاری)
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

طرز تهیه نان باگت:

خمیرمایه را در آب ولرم حل کنید. اگر از خمیرمایه خشک استفاده می‌کنید، کمی شکر را نیز به آن اضافه کنید تا عمل کند. اجازه دهید مخلوط برای حدود ۵ دقیقه بماند تا کف کند و حباب‌های ریز بزند.
آرد را در یک کاسه بزرگ الک کنید و نمک را به آن اضافه کنید. (اگر از شکر استفاده می‌کنید، به آرد اضافه کنید.)
مخلوط خمیرمایه و آب را به آرد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. اگر از روغن زیتون استفاده می‌کنید، به این مرحله اضافه کنید.

خمیر را روی یک سطح آردپاشی شد به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و قابل انعطاف شود.
خمیر را در یک کاسه چرب شد قرار دهید و روی آن را بپوشانید. اجازه دهید به مدت ۱ تا ۱.۵ ساعت در جای گرم بماند تا حجم خمیر دو برابر شود.

بعد از اینکه خمیر حجمش دو برابر شد، آن را روی سطح آردپاشی شد قرار دهید و به آرامی به شکل مستطیل درآورید.
خمیر را به سه یا چهار قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل نوارهای بلند و باریک شکل دهید.

نوارهای خمیر را روی سینی فر که با کاغذ پخت پوشاند شده است، قرار دهید. با استفاده از یک تیغه یا چاقوی تیز، برش‌های ظریف و مورب بر روی نان ایجاد کنید.
روی نان را با یک پارچه تمیز بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه دیگر اجازه دهید تا کمی ور بیفتد.
در این فاصله، فر را به دمای ۲۳۰ درجه سانتی‌گراد (۴۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
قبل از قرار دادن نان‌ها در فر، کمی آب بر روی نان‌ها اسپری کنید یا با استفاده از قلم‌مو، نان‌ها را با آب بپوشانید. این کار به ایجاد پوسته ترد کمک می‌کند.
نان‌ها را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.
پایان پخت:

نان‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید روی ریل خنک شوند.
با این روش، نان باگت‌های خانگی و خوشمزه خواهید داشت که می‌توانید آنها را با انواع سس‌ها، پنیرها، و مواد دلخواه سرو کنید. نوش جان!