طرز تهیه و مواد لازم نان خرمایی
نان خرمایی یکی از شیرینیهای سنتی و محبوب ایرانی است که در مناطق مختلف ایران، به ویژه در استانهای جنوبی و مرکزی کشور تهیه میشود. این شیرینی که بیشتر در ایام نوروز و مناسبتهای خاص مصرف میشود. ترکیبی از خرما و آرد است و به دلیل طعم شیرین و مقوی بودنش، طرفداران زیادی دارد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم نان خرمایی را برای شما آوردیم.
مواد لازم:
خرما: ۵۰۰ گرم
آرد: ۳۰۰ گرم
کره یا روغن: ۱۵۰ گرم
پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
گلاب: ۱/۴ فنجان
دارچین: به مقدار لازم (اختیاری)
کنجد یا تخم خرفه: برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه نان خرمایی:
هستههای خرما را جدا کرده و خرماها را خرد کنید. میتوانید خرماها را با کمی کره یا روغن تفت دهید تا نرم شوند
آرد را با کره یا روغن ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید تا به شکل خمیر درآید. میتوانید از کمی گلاب نیز برای عطر و طعم بیشتر استفاده کنید
خرماهای تفت داده شده را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خرماها به خوبی با خمیر ترکیب شوند
خمیر را به شکلهای کوچک و دلخواه فرم دهید. میتوانید از قالبهای مختلف استفاده کنید یا به صورت دستی شکل دهید.
نانهای شکل داده شده را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. میتوانید روی نانها کنجد یا تخم خرفه بپاشید. سینی را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه قرار دهید تا نانها طلایی شوند.
بعد از پخت، نانها را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شوند. نانهای خرمایی را میتوانید در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه بمانند.
میتوانید به جای کره از روغن مایع یا جامد استفاده کنید.
اضافه کردن پودر هل و دارچین به نان خرمایی طعم و عطر بسیار خوبی میبخشد.
نان خرمایی را میتوان با انواع مغزها مانند گردو و بادام نیز تهیه کرد.
نان خرمایی به دلیل وجود خرما و مواد مغذی دیگر، گزینهای مناسب برای میانوعدهها و پذیرایی در مهمانیها و مراسم مختلف است.
