طرز تهیه و مواد لازم چیپس خانگی

برای تهیه چیپس خانگی، شما به سیب‌زمینی، روغن و نمک نیاز دارید.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم چیپس خانگی را برای شما آوردیم.

موادلازم:

سیب‌زمینی: ۳ عدد
روغن مایع: به مقدار لازم (ترجیحاً روغن مخصوص سرخ‌کردنی)
نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه چیپس خانگی:

سیب‌زمینی‌ها را به خوبی بشویید و پوست بکنید. اگر بخواهید، می‌توانید با پوست هم استفاده کنید.

سیب‌زمینی‌ها را به صورت نازک (حدود ۱ تا ۲ میلی‌متر) برش بزنید. بهتر است از رنده یا ابزار مخصوص چیپس استفاده کنید تا برش‌ها یکنواخت باشند.

برش‌های سیب‌زمینی را در ظرفی از آب سرد بریزید و حدود ۳۰ دقیقه اجازه دهید تا نشاسته اضافی از آن‌ها خارج شود. این کار باعث می‌شود چیپس‌ها تردتر شوند.

بعد از خیساندن، سیب‌زمینی‌ها را آبکشی کرده و با دستمال آشپزخانه به خوبی خشک کنید. این مرحله بسیار مهم است تا از پاشیدن روغن هنگام سرخ کردن جلوگیری شود.

در یک تابه گود یا سرخ‌کن، مقدار مناسبی روغن بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود. برش‌های سیب‌زمینی را به تعداد کم (برای جلوگیری از چسبیدن به هم) در روغن داغ بیندازید و سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

پس از سرخ شدن، چیپس‌ها را از روغن خارج کرده و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

بلافاصله پس از خارج کردن چیپس‌ها از روغن، مقداری نمک به آن‌ها اضافه کنید. می‌توانید از ادویه‌های دلخواه مانند فلفل، پاپریکا یا پودر سیر نیز استفاده کنید.

چیپس‌ها را در ظرف مناسب سرو کنید و از تردی و طعم عالی آن‌ها لذت ببرید.