طرز تهیه و مواد لازم کیک خیس شکلاتی
کیک خیس شکلاتی یک نوع کیک محبوب و خوشمزه است که به دلیل بافت مرطوب و طعم غنی‌اش، طرفداران زیادی دارد. این کیک معمولاً با مواد اولیه ساده‌ای تهیه می‌شود و طرز تهیه آن نیز چندان پیچید نیست.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کیک خیس شکلاتی را برای شما آوردیم.
مواد لازم
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
پودر کاکائو: ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
تخم مرغ: ۲ عدد
شیر: ۱ پیمانه
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
آب جوش: ۱ پیمانه
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی:
فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
یک قالب کیک ۲۳ سانتی‌متری را چرب کنید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید
در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را با همزن برقی یا دستی به خوبی مخلوط کنید.
مواد تر را به مواد خشک اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی به مدت ۲ دقیقه هم بزنید تا ترکیب یکنواختی حاصل شود. سپس آب جوش را به ترکیب اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مایه کیک رقیق شود.
مایه کیک را در قالب آماده شده بریزید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پخت، یک خلال دندان یا چاقوی تمیز را در مرکز کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است
کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید در قالب به مدت ۱۰ دقیقه خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و روی یک توری سیمی بگذارید تا کاملاً خنک شود.
سس شکلاتی
برای مرطوب کردن کیک، می‌توانید از یک سس شکلاتی استفاده کنید. برای تهیه این سس:
کره: ۱/۴ پیمانه
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱/۲ پیمانه
شیر: ۱/۴ پیمانه
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه سس شکلاتی:
کره را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط ذوب کنید.
پودر کاکائو، شکر و شیر را اضافه کرده و مخلوط کنید تا به جوش بیاید.
سس را به مدت ۲ دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت برداشته و وانیل را اضافه کنید.
سس را بلافاصله روی کیک خنک شده بریزید.
این کیک با سس شکلاتی به صورت مرطوب و بسیار خوشمزه خواهد بود. می‌توانید آن را به تنهایی یا همراه با بستنی سرو کنید. نوش جان!