طرز تهیه و مواد لازم کیک شیرازی
کیک شیرازی یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب شهر شیراز در ایران است. این کیک که به خاطر طعم منحصر به فرد و ظرافت در تهیه‌اش مشهور است، معمولاً در مناسبت‌های خاص و مهمانی‌ها سرو می‌شود. مواد اصلی کیک شیرازی شامل تخم مرغ، شکر، آرد، ماست، روغن، وانیل و پودر بکینگ است. برای طعم‌دهی، معمولاً از زعفران، هل و گلاب نیز استفاده می‌شود که به کیک عطر و طعم دلپذیری می‌بخشد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کیک شیرازی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
تخم مرغ: 4 عدد
شکر: 1 لیوان
ماست: 1 لیوان
روغن مایع: 1/2 لیوان
آرد: 2 لیوان
بکینگ پودر: 2 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده: 1 قاشق غذاخوری
هل: 1 قاشق چایخوری
گلاب: 1/4 لیوان
طرز تهیه کیک شیرازی:
ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
تخم مرغ‌ها و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن بزنید تا مخلوط سبک و پفکی شود.
ماست، روغن، زعفران، گلاب و هل را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و به تدریج به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکنواختی به دست آید.
خمیر را در قالب کیک یزدی بریزید.(بهتر است از کپسول کاغذی استفاده کنید)
کیک را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر بپزید تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید، تمیز بیرون بیاید.
پس از پخت، کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را از قالب جدا کرده و سرو کنید.
این کیک بافتی نرم و مرطوب دارد و به دلیل استفاده از زعفران و هل، طعم و عطری ویژه و خوشایند دارد که آن را از دیگر کیک‌ها متمایز می‌کند. این کیک معمولاً با چای یا قهوه سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان دسر یا میان‌وعده‌ای خوشمزه مورد استفاده قرار گیرد.