طرز تهیه و مواد لازم املت اسفناج

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم املت اسفناج را برای شما آوردیم.

موادلازم:

تخم‌مرغ: 2 عدد
اسفناج تازه: ۱۰۰ گرم
پیاز کوچک (اختیاری): ۱ عدد
گوجه فرنگی (اختیاری): ۱ عدد
سیر (اختیاری): ۱ حبه
روغن زیتون یا کره: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز (اختیاری): کمی
پنیر پیتزا یا پنیر فتا (اختیاری): به مقدار دلخواه

طرز تهیه املت اسفناج:

ابتدا اسفناج‌ها را خوب بشویید و برگ‌های آن را خرد کنید. برای جلوگیری از تلخی، بهتر است ساقه‌های ضخیم اسفناج را جدا کنید.

در صورت استفاده از پیاز، پیاز را ریز خرد کنید و در ماهیتابه با کمی روغن زیتون یا کره تفت دهید تا نرم و طلایی شود. در صورتی که از سیر استفاده می‌کنید، آن را ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید تا عطر سیر آزاد شود.

اسفناج‌های خرد شده را به ماهیتابه اضافه کنید و با پیاز و سیر تفت دهید. اسفناج سریعاً آب می‌اندازد و باید کمی آن را تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. این مرحله به مدت 3-4 دقیقه طول می‌کشد.

در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال خوب هم بزنید. سپس نمک، فلفل و پودر فلفل قرمز را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید.

تخم‌مرغ‌ها را روی اسفناج‌های تفت‌داده شده بریزید. شعله را متوسط کنید و اجازه دهید تخم‌مرغ‌ها کم‌کم پخته شوند. برای املت نرم‌تر می‌توانید درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید املت به آرامی پخته شود.

اگر می‌خواهید طعم پنیری به املت بدهید، می‌توانید پنیر رند شد یا پنیر فتا را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و پس از ذوب شدن پنیر، املت را از روی حرارت بردارید.

املت اسفناج را با نان تازه، گوجه فرنگی و هر چیزی که دوست دارید سرو کنید. این املت با سبزیجاتی مانند فلفل دلمه‌ای یا آووکادو نیز طعم بهتری پیدا می‌کند.