مواد لازم برای تهیه بستنی زمستونی:
- آبلیمو: ۱ قاشق چایخوری
- پودر ژلاتین: ۲ قاشق مرباخوری
- سفیده تخم مرغ: ۲ عدد
- شکلات تختهای: ½ پیمانه (ذوبشده)
- پودر قند: ½ پیمانه
- آب سرد: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: ½ قاشق چایخوری
- روغن: ۳ قاشق غذاخوری
- بیسکوییت ساده یا کاکائویی
طرز تهیه بستنی زمستونی:
اول: آماده کردن ژلاتین
- پودر ژلاتین را با ۳ قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کنید و به روش بنماری روی بخار آب قرار دهید تا کاملاً حل و شفاف شود.
- اجازه دهید ژلاتین آمادهشده خنک شود.
دوم: آماده کردن سفیده تخم مرغ
- سفیدههای تخممرغ را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی بزنید تا کاملاً فرم بگیرد (زمانی که کاسه را برمیگردانید، سفیدهها نریزد).
- وانیل را به سفیدههای فرمگرفته اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
سوم: اضافه کردن پودر قند و ژلاتین
- پودر قند را کمکم به سفیدهها اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا کاملاً با مواد ترکیب شود.
- ژلاتین خنکشده را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و با سرعت کم همزن، مواد را مخلوط کنید.
چهارم: قالبگیری بستنی
- روی بیسکوییتهای ساده یا کاکائویی مقداری از مخلوط بستنی بریزید.
- شکلات تختهای ذوبشده را با روغن مخلوط کنید و لایهای نازک از آن را روی مواد بریزید.
- یک بیسکوییت دیگر روی شکلات قرار دهید تا شبیه ساندویچ شود.
پنجم: خنک کردن و آمادهسازی نهایی
- بستنیهای آمادهشده را در یک سینی بچینید و به مدت ۲ تا ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملاً سفت شوند.
- پس از سفتشدن، بستنیها را از فریزر خارج کرده و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه بستنی:
- برای طعم بهتر، میتوانید مقداری شکلات چیپسی یا پودر کاکائو به مخلوط بستنی اضافه کنید.
- دقت کنید که ژلاتین نباید داغ باشد؛ حتماً آن را خنک کرده و سپس به مواد اضافه کنید.
- میتوانید از بیسکوییتهای طعمدار مانند بیسکوییت کاکائویی یا شکلاتی برای تنوع استفاده کنید.
- حتماً از سفیده تخممرغ تازه استفاده کنید و مطمئن شوید که فرم گرفته باشد.
ویدئو آموزشی تهیه بستنی
برای یادگیری بهتر و مشاهده تمام مراحل تهیه این بستنی جذاب و نوستالژیک، ویدئو آموزشی کامل بستنی زمستونی را تماشا کنید. این ویدئو تمام جزئیات و نکات مهم را بهصورت گامبهگام آموزش میدهد.
با این بستنی زمستونی ساده و خوشمزه، خاطرات کودکی خود را زنده کنید و در روزهای سرد زمستانی، طعمی دلچسب را تجربه کنید. نوش جان! 🍦❄️✨
