ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم خورشت باقالی سبز را برای شما آوردیم.
مواد لازم:
گوشت خورشتی:6تکه
باقالی:200گرم
شوید تازه:1.5لیوان
شوید خشک:2قاشق
سیر:2حبه
پیاز:1عدد
نمک و فلفل و کاری:به میزان لازم
رب گوجه:نصف قاشق
آب نارنج یا آبغوره:به میزان لازم ( یا به دلخواه از لیمو عمانی استفاده کنید)
طرز تهیه خورشت باقالی سبز:
ابتدا پیاز را نگینی خورد کنید.
داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید.
گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
ادویه ها بجز نمک را اضافه کنید و ترکیب کنید.
رب را اضافه کنید تفت دهید تا رنگ باز کند.
سپس مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.
داخل تابه شوید ساطوری شده را با کمی روغن تفت دهید.
به آن شوید خشک را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
باقالی را اضافه کنید و مخلوط کنید.
سیر را رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید عطر سیر که بلند شد از رو حرارت بردارید.
سبزی را به گوشت اضافه کنید.
نمک و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید 1ساعت دیگر بپزد تا خورشت جا بیوفتد.
نوش جان
ما جنوبی ها به این غڋا اوباقله می گیم
درست کردن باقالی با برنج
سلام این غذا مزه باقالی قاتق میده یا نه بجای تخم مرغ از گوشت استفاده کردیدضمنا باقالی رو با پوست یا بدون پوست استفاده کنیم