کالری: هر ۱ عدد پوآچا ≈ ۲۷۹ کالری
تعداد: ۸ عدد
مدت آمادهسازی: ۱ ساعت
مدت پخت: ۳۰ دقیقه
مواد لازم برای چچک پوآچا
برای خمیر:
- ۱ عدد تخممرغ
- ۱ لیوان آب ولرم
- ۱ لیوان شیر ولرم
- نصف استکان روغن مایع
- ۱ بسته مایه خمیر فوری (خشک)
- ۱ قاشق غذاخوری شکر
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۴.۵ تا ۵ لیوان آرد
مواد میانی:
- ۲ عدد سیبزمینی پخته و لهشده
- ۱ قاشق چایخوری فلفل قرمز پودری
- ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری نمک
برای رویه:
- ۱ عدد زرده تخممرغ
- ۱ قاشق چایخوری کنجد
- ۱ قاشق چایخوری سیاهدانه
برای اینکه خمیر خوب عمل بیاید، باید آب و شیر ولرم باشند و بعد از ورز دادن، خمیر را در محیط گرم حداقل ۱ ساعت استراحت دهید.
طرز تهیه ناچچک پوآچا
همهٔ مواد خمیر را در یک کاسهٔ بزرگ بریزید و ورز دهید تا خمیری نرم و بدون چسبندگی به دست آید. روی ظرف را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در محیط گرم استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
سیبزمینیهای پخت را له کنید، نمک و ادویهها را اضافه کنید و کنار بگذارید.
از خمیر به اندازهٔ یک نارنگی جدا کنید، کمی باز کنید، از مواد میانی داخلش بگذارید و به شکل بقچه ببندید.
خمیر را کف دست کمی صاف کنید و با چاقو ۸ برش کمعمق دور تا دور آن بزنید.
هر پرهٔ خمیر را به یک سمت بچرخانید تا شکل گل دربیاید. خمیرها را روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتهاید بچینید.
روی خمیرها زردهٔ تخممرغ بمالید و کنجد و سیاهدانه بپاشید.
در فر از پیش گرمشدهٔ ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا روی پوآچاها طلایی شود (حدود ۳۰ دقیقه).
بعد از خارج کردن از فر، روی پوآچاها یک دستمال نخی تمیز بیندازید تا نرم بمانند. سپس گرم یا نیمهگرم سرو کنید. نوش جان!
