طرز تهیه لوکوم پرتقال + مواد لازم

ما در مجله بانو زی طرز تهیه لوکوم پرتقال + مواد لازم را برای شما آوردیم.

موادلازم:

آب پرتقال تازه: ۱ پیمانه (حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر)
شکر: ۲ پیمانه
ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
آب سرد: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
کرم تارتار یا اسید سیتریک: کمی (اختیاری، برای تنظیم حالت ژلاتینی)
پودر قند: برای پوشاندن لوکوم بعد از آماده شدن

طرز تهیه لوکوم پرتقال:

ابتدا ژلاتین را در آب سرد بریزید و اجازه دهید تا ۵ دقیقه به طور کامل جذب شود (خیس بخورد).

در یک قابلمه، آب پرتقال تازه و شکر را با هم مخلوط کنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و به هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود.
وقتی شکر حل شد، نشاسته ذرت را با مقدار کمی آب سرد مخلوط کرده و به شربت پرتقال اضافه کنید. هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود و به یک حالت ژلاتینی و صاف برسد.

پس از اینکه شربت به غلظت مورد نظر رسید، ژلاتین خیس خورده را به آن اضافه کنید. هم بزنید تا ژلاتین کاملاً در مایع حل شود.
اگر تمایل دارید، می‌توانید گلاب یا کمی اسید سیتریک هم اضافه کنید تا طعم و عطر بیشتری به لوکوم بدهد.

مایع آماده شده را در یک قالب مستطیلی یا قالب‌های کوچکتر که قبلاً کمی چرب کرده‌اید، بریزید.
اجازه دهید تا مایع به دمای اتاق برسد و سپس آن را به مدت ۴ تا ۶ ساعت در یخچال قرار دهید تا به طور کامل سفت شود.

پس از اینکه لوکوم به طور کامل سفت شد، آن را از قالب بیرون بیاورید.
با استفاده از یک چاقوی تیز، لوکوم‌ها را به اندازه‌های دلخواه برش دهید.
پودر قند را در یک بشقاب بریزید و لوکوم‌ها را در آن بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.