ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم پیتزا مخلوط را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد: ۲.۵ پیمانه
آب گرم: ۱ پیمانه
خمیرمایه: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۱ حبه
پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا (موتزارلا): ۲۰۰ گرم
کالباس یا ژامبون: ۱۵۰ گرم
قارچ خرد شده: ۱ پیمانه
فلفل دلمهای رنگی: ۱ پیمانه
زیتون سیاه: ۱/۲ پیمانه
گوجهفرنگی خرد شده: ۱ پیمانه
پیاز خرد شده: ۱ عدد کوچک
طرز تهیه پیتزا مخلوط:
در یک کاسه کوچک، آب گرم را با خمیرمایه و شکر مخلوط کرده و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا خمیرمایه فعال شود.
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیرمایه و آب را به تدریج به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
خمیر را به یک کاسه چرب شده منتقل کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
در یک تابه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شد را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
رب گوجهفرنگی، پودر آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ شود.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
خمیر پیتزا را روی سطح آردپاشی شد پهن کنید و به شکل دلخواه درآورید.
خمیر را روی سینی فر قرار دهید و سس پیتزا را روی آن بمالید.
پنیر موتزارلا را به صورت یکنواخت روی سس پخش کنید.
کالباس، قارچ، فلفل دلمهای، زیتون، گوجهفرنگی و پیاز را روی پنیر پخش کنید.
پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب و طلایی شود و خمیر پیتزا پخت شود.
پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس به اندازههای دلخواه برش دهید و سرو کنید.
نوش جان!
