ما در مجله بانو زی موادلازم و طرز تهیه کالباس خانگی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
مرغ:800گرم
هویج:2عدد
فلفل دلمه: نصف 1عدد(به دلخواه)
قارچ:4عدد(به دلخواه)
سیر:4حبه
ژلاتین:3قاشق
نمک و فلفل و پاپریکاو دارچین و هل و برگ بو و ادویه دودی:به میزان لازم
طرزتهیه کالباس خانگی:
ابتدا مرغ را بی استخوان کنید.(بهتر است از فیله استفاده کنید)
سپس سیر را پوست بگیرید.
مرغ و سیر را دو مرتبه چرخ کنید.
ادویه ها را باهم مخلو و آسیاب کنید و به مرغ اضافه کنید.
هویج را آبپز کنید.
سپس به صورت نگینی خورد کنید و به مرغ اضافه کنید.
قارچ را ورقه ای کنید و اضافه کنید.
فلفل دلمه را نگینی کنید و داخل مواد بریزید.
ژلاتین را با مقداری آبجوش حل کنید و داخل مواد بریزید.
مواد را خوب ورز دهید.
باید یک خمیر منسجم داشته باشید.
سپس داخل رول مخصوص کالباس یا سلفون بریزید و خوب شکلات پیچ کنید.
یک قابلمه آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید.
سپس یک قابلمه کوچک تر در سطح آبجوش قرار دهید.
کالباس را داخل آن بگذارید و اجازه دهید 1تا 1ساعت و نیم بپزد.
خنک که شد داخل یخچال بگذارید.
به دلخواه برش بزنید و نوش جان کنید.
این کالباس بخاطر نداشتن مواد نگهدارنده ماندگارری زیادی ندارد.
میتونید بخارپز هم کنید
جوشیدن مواد با پلاستیک می تونه سرطان زا باشه، کاش به روش دیگه که سالم تر باشه آموزش داده بشه
سلام چرا همه فقط تهیه ی سوسیس و کالباس مرغ آموزش میدند، انواع ژامبون و سوسیس و کالباس گوشت و... هم یاد بدید لطفا
توی لیوان و ظزف های شیشه ای هم میشه پخت منتهی شکلش یکم خوب نمی شه
سلام همینشم سالم نبست چون بامواد مصنوعی وپلاستیک باید کلی بجوشه وبپزه
سلام میتونین مواد رو تو لیوان چینی بریزید ودرشو با فویل محکم کنی وبزاری تو قابلمه اب جوش
چون گوشت نسبت به مرغ گرونتره شاید کسی توان خرید نداشته باشه
اره