ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کاپ کیک لبو را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد سفید: ۱ و ¼ پیمانه
پودر بیکینگ: ۱ قاشق چایخوری
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ پیمانه
تخممرغ: ۲ عدد
لبو (چغندر پخته شده): ½ پیمانه (پوره شده)
روغن مایع: ½ پیمانه
وانیل: ½ قاشق چایخوری
شیر: ¼ پیمانه
نمک: یک پنس
سرکه سیب یا آب لیمو: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه کاپ کیک لبو:
ابتدا آرد، پودر بیکینگ، پودر کاکائو و نمک را در یک کاسه الک کنید. این کار باعث میشود مواد خشک به خوبی با هم مخلوط شوند.
در یک کاسه بزرگ، تخممرغها را با شکر خوب بزنید تا کرمی و روشن شود. سپس روغن مایع، وانیل و شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
پوره لبو را به مخلوط تخممرغ و شکر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. توجه کنید که لبو باید به صورت پوره نرم باشد، بنابراین قبل از استفاده آن را پخته و پوره کنید.
حالا به تدریج مواد خشک (آرد و پودر کاکائو) را به مخلوط تر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. اگر مایع خیلی غلیظ بود، میتوانید کمی شیر بیشتر اضافه کنید.
در آخر سرکه سیب یا آب لیمو را به مایع کاپ کیک اضافه کنید و هم بزنید. این کار به فعال شدن بیکینگ پودر کمک میکند.
قالبهای کاپ کیک را با کپسولهای کاغذی پوشانده و مایع کاپ کیک را تا ۲/۳ از قالبها پر کنید.
قالبها را در فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم شده است، به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه قرار دهید. با یک خلال دندان چک کنید که کاپ کیکها پختهاند (خلال دندان باید تمیز بیرون بیاید).
پس از پخت، کاپ کیکها را از فر خارج کرده و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند.
