طرز تهیه و مواد لازم کباب مرغ

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کباب مرغ را برای شما آوردیم.

موادلازم:

سینه یا ران مرغ چرخ شده: 500 گرم
پیاز: 1 عدد بزرگ (رنده شد)
سیر: 2 حبه (رنده شد)
ماست: 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری
ادویه جات: (مانند زردچوبه، پاپریکا، پودر گشنیز، زیره) به میزان دلخواه
سبزیجات تازه: مانند جعفری یا گشنیز خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه کباب مرغ:

پیاز رند شد، سیر رند شد، ماست، آب لیمو، روغن زیتون، نمک، فلفل، زعفران دم‌کرده و ادویه جات را با هم مخلوط کنید.
مرغ را به این مخلوط اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمامی مرغ با مواد مرینیت پوشاند شوند.
ظرف را پوشاند و حداقل 2 ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها طعم‌دار شوند.

مرغ مرینیت شده را به سیخ‌های کباب بکشید.
سیخ‌ها راروی زغال یا گریل با حرارت متوسط قرار دهید.
هر چند دقیقه یکبار سیخ‌ها را بچرخانید تا تمامی قسمت‌های مرغ به خوبی پخت شود و رنگ طلایی به خود بگیرد.

در صورت عدم دسترسی به زغال یا گریل، می‌توانید از فر استفاده کنید. فر را با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
سیخ‌های مرغ را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که مرغ‌ها کاملاً پخت شوند، در فر بگذارید.

این غذا معمولاً با نان، برنج، سبزیجات کبابی و یا سالاد سرو می‌شود. انواع سس‌ها مانند سس ماست و نعناع یا سس گوجه فرنگی نیز می‌توانند مکمل خوبی برای این غذا باشند.