طرز تهیه و مواد لازم کتلت بادمجان

کتلت بادمجان یک غذای خوشمزه و محبوب است که در ایران و کشورهای خاورمیانه‌ای مختلف معروف است. این غذا از مخلوطی از گوشت چرخ‌کرده، بادمجان، پیاز، سبزیجات و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. و سپس به‌صورت کتلت‌های کوچک شکل داد و سرخ شد یا سرخ‌شد و پخت می‌شود.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کتلت بادمجان را برای شما آوردیم.

مواد لازم:

بادمجان:2عدد

گوشت چرخکرده:200گرم

پیاز:1عدد

نمک و فلفل و زردچوبه و آویشن و کاری: به میزان لازم

نعنا و پونه خشک:1فنجان

پودر نان:1فنجان

طرزتهیه کتلت بادمجان:

ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و رنده کنید.

داخل آبکش بگذارید و زیر آن یک ظرف قرار دهید.

مقداری نمک به بادمجان ها اضافه کنید و کنار بگذارید تا آب آن خارج شود.

داخل یک ظرف گوشت چرخ کرده را بریزید.

پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به گوشت اضافه کنید.

بادمجان را اضافه کنید.

ادویه ها را نیز اضافه کنید.

سبزیجات خشک و پودر نان را اضافه کنید و خوب مواد را مخلوط کنید.

نیم تا یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید.

سپس به آن شکل دلخواه خود را بدهید.

داخل تابه با مقداری روغن با حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ کنید.

نوش جان