کویی تره؛ خورش شیرین و دلچسب شمالی برای فصل های پاییز و زمستان!
کویی تره؛ خورشی شیرین و خوشمزه با کدو حلوایی
کویی تره یکی دیگر از غذاهای سنتی شمالی است که با کدو حلوایی تهیه می‌شود. این خورش خوش‌طعم و شیرین به دلیل استفاده از کدو حلوایی و سیر، طعمی خاص دارد و معمولاً در فصل‌های پاییز و زمستان طبخ می‌شود. کویی تره یک غذای سبک و سالم است که می‌تواند به عنوان وعده ناهار یا شام سرو شود.
مواد لازم برای تهیه کویی تره
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| کدو حلوایی | ۵۰۰ گرم |
| سیر | ۴ حبه |
| پیاز | ۱ عدد |
| رب گوجه‌فرنگی | ۱ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چای‌خوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | به مقدار لازم |
دستور پخت کویی تره
- آماده‌سازی کدو حلوایی:
کدو حلوایی را پوست بگیرید و به صورت مکعب‌های کوچک خرد کنید. - تفت دادن پیاز و سیر:
پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر خردشده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا عطر سیر بلند شود. - اضافه کردن کدو حلوایی:
کدوهای خردشده را به پیاز و سیر اضافه کنید و همراه با زردچوبه تفت دهید تا کدوها کمی نرم شوند. - افزودن رب گوجه‌فرنگی:
رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا خامی رب گرفته شود و طعم خوبی به خورش بدهد. - اضافه کردن آب:
مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا کدوها کاملاً بپزند و خورش غلیظ شود. حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید خورش به آرامی پخته و جا بیفتد. - پخت نهایی و سرو:
پس از اینکه کدوها کاملاً پختند و خورش به غلظت دلخواه رسید، نمک و فلفل را به مقدار لازم اضافه کنید. خورش کویی تره را می‌توانید با برنج کته یا نان سرو کنید.
همچنین ببینید:
ترش تره؛ آش ترش و دلچسب شمالی برای روزهای سرد و مهمانی های خاص!
طرز تهیه قلیه کدو یزدی + مواد لازم و دستور پخت
خورش ترش واش؛ طعمی ترش و دلچسب با سبزی‌های محلی شمال ایران!
خورش ناردون؛ ترکیب جذاب انار و مرغ برای یک غذای مجلسی و اصیل شمالی!
فسنجان شمالی؛ خورشی ترش و شیرین با عطر گردو و رب انار برای مهمانی های شما!
جدول اطلاعات
| تعداد نفرات | زمان آماده‌سازی | زمان پخت | مناسب برای |
|---|---|---|---|
| ۴ نفر | ۱۰ دقیقه | ۳۰ دقیقه | وعده ناهار یا شام |
