طرز تهیه کوکی زنجبیلی؛ یک شیرینی خوشمزه و سالم برای پاییز

کوکی‌ های زنجبیلی یکی از شیرینی‌های محبوب فصل پاییز و زمستان هستند. این کوکی‌ها به دلیل داشتن ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین، و میخک، طعمی گرم و دلپذیر دارند. علاوه بر طعم لذیذ، کوکی‌های زنجبیلی دارای خواص تغذیه‌ای نیز هستند که می‌توانند به بهبود سلامتی کمک کنند.

مواد لازم برای تهیه کوکی زنجبیلی:

  • آرد کامل: 3 پیمانه
  • پودر زنجبیل: 2 قاشق چای‌خوری
  • پودر دارچین: 2 قاشق چای‌خوری
  • پودر میخک: 1/2 قاشق چای‌خوری
  • کره گیاهی: 1/2 پیمانه
  • عسل یا شیره افرا: 1/4 پیمانه
  • ملس: 1/3 پیمانه
  • تخم‌مرغ: 1 عدد
  • وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
  • نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
کوکی زنجبیلی

طرز تهیه کوکی زنجبیلی:

  1. آماده‌سازی فر: فر را با دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
  2. ترکیب مواد خشک: آرد، پودر زنجبیل، دارچین، میخک و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
  3. ترکیب مواد تر: در یک کاسه جداگانه، کره گیاهی را با ملس، عسل، تخم‌مرغ و وانیل هم بزنید.
  4. ترکیب نهایی: مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.
  5. خنک کردن خمیر: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را در نایلون بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
  6. پخت کوکی‌ها: خمیر را با ضخامت 1/4 اینچ باز کنید و با قالب‌های مخصوص کوکی زنجبیلی شکل دهید. سپس کوکی‌ها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.

خواص علمی کوکی زنجبیلی

کوکی‌ های زنجبیلی حاوی ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین و ملس هستند که خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارند. زنجبیل به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند جینجرول، به کاهش التهاب، تسکین مشکلات گوارشی و حتی کاهش حالت تهوع کمک می‌کند. دارچین و میخک نیز به بهبود گردش خون و کنترل قند خون کمک می‌کنند. ملس نیز به عنوان منبعی از آهن و پتاسیم، به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند​ Baking Kneads, LLC​، Fitelo.

سوالات متداول (FAQ)

  1. آیا می‌توان کوکی‌های زنجبیلی را بدون تخم‌مرغ تهیه کرد؟
    بله، می‌توانید از جایگزین‌هایی مانند سس سیب یا ماست گیاهی به‌عنوان جایگزین تخم‌مرغ استفاده کنید.
  2. آیا می‌توان این کوکی‌ها را بدون گلوتن تهیه کرد؟
    بله، می‌توانید از آردهای بدون گلوتن مانند آرد بادام یا آرد جو دوسر استفاده کنید.
  3. آیا کوکی‌های زنجبیلی برای دیابتی‌ها مناسب هستند؟
    با استفاده از جایگزین‌های سالم مانند شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا و آردهای کامل، این کوکی‌ها می‌توانند گزینه بهتری برای دیابتی‌ها باشند.

تأییدیه‌ های غذایی

این کوکی‌ها به دلیل داشتن ترکیبات طبیعی و استفاده از ادویه‌های سالم، توسط سایت‌های معتبر مانند Baking Kneads و Fitelo به‌عنوان یک شیرینی سالم و مغذی برای فصل پاییز و زمستان معرفی شده‌اند.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *