طرز تهیه کوکی زنجبیلی؛ یک شیرینی خوشمزه و سالم برای پاییز
کوکی های زنجبیلی یکی از شیرینیهای محبوب فصل پاییز و زمستان هستند. این کوکیها به دلیل داشتن ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین، و میخک، طعمی گرم و دلپذیر دارند. علاوه بر طعم لذیذ، کوکیهای زنجبیلی دارای خواص تغذیهای نیز هستند که میتوانند به بهبود سلامتی کمک کنند.
مواد لازم برای تهیه کوکی زنجبیلی:
- آرد کامل: 3 پیمانه
- پودر زنجبیل: 2 قاشق چایخوری
- پودر دارچین: 2 قاشق چایخوری
- پودر میخک: 1/2 قاشق چایخوری
- کره گیاهی: 1/2 پیمانه
- عسل یا شیره افرا: 1/4 پیمانه
- ملس: 1/3 پیمانه
- تخممرغ: 1 عدد
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- نمک: 1/4 قاشق چایخوری
طرز تهیه کوکی زنجبیلی:
- آمادهسازی فر: فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم کنید و سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- ترکیب مواد خشک: آرد، پودر زنجبیل، دارچین، میخک و نمک را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد تر: در یک کاسه جداگانه، کره گیاهی را با ملس، عسل، تخممرغ و وانیل هم بزنید.
- ترکیب نهایی: مواد خشک را به مواد تر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست آید.
- خنک کردن خمیر: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را در نایلون بپیچید و حداقل یک ساعت در یخچال بگذارید.
- پخت کوکیها: خمیر را با ضخامت 1/4 اینچ باز کنید و با قالبهای مخصوص کوکی زنجبیلی شکل دهید. سپس کوکیها را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید.
خواص علمی کوکی زنجبیلی
کوکی های زنجبیلی حاوی ترکیباتی مانند زنجبیل، دارچین و ملس هستند که خواص ضدالتهابی و آنتیاکسیدانی دارند. زنجبیل به دلیل داشتن ترکیبات فعال مانند جینجرول، به کاهش التهاب، تسکین مشکلات گوارشی و حتی کاهش حالت تهوع کمک میکند. دارچین و میخک نیز به بهبود گردش خون و کنترل قند خون کمک میکنند. ملس نیز به عنوان منبعی از آهن و پتاسیم، به تقویت سیستم ایمنی و حفظ سلامت قلب کمک میکند Baking Kneads, LLC، Fitelo.
سوالات متداول (FAQ)
- آیا میتوان کوکیهای زنجبیلی را بدون تخممرغ تهیه کرد؟
بله، میتوانید از جایگزینهایی مانند سس سیب یا ماست گیاهی بهعنوان جایگزین تخممرغ استفاده کنید. - آیا میتوان این کوکیها را بدون گلوتن تهیه کرد؟
بله، میتوانید از آردهای بدون گلوتن مانند آرد بادام یا آرد جو دوسر استفاده کنید. - آیا کوکیهای زنجبیلی برای دیابتیها مناسب هستند؟
با استفاده از جایگزینهای سالم مانند شیرینکنندههای طبیعی مانند استویا و آردهای کامل، این کوکیها میتوانند گزینه بهتری برای دیابتیها باشند.
تأییدیه های غذایی
این کوکیها به دلیل داشتن ترکیبات طبیعی و استفاده از ادویههای سالم، توسط سایتهای معتبر مانند Baking Kneads و Fitelo بهعنوان یک شیرینی سالم و مغذی برای فصل پاییز و زمستان معرفی شدهاند.