طرز تهیه و مواد لازم بیفتک ذغالی

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم بیفتک ذغالی را برای شما آوردیم.

موادلازم:

گوشت راسته گوساله:400گرم

پیاز:1عدد

سیر:4حبه

گوجه:2تا3 عدد

زعفران:به دلخواه

نمک و فلفل سیاه:به میزان لازم

رزماری:مقداری

ذغال فعال

طرز تهیه بیفتک ذغالی:

ابتدا گوشت را به قطعات مربعی شکل برش دهید.

سپس با بیفتک خوب آن را خوب بکوبید تا نرم و نازک شود.

سپس ادویه ها را روی گوشت بزنید و با دست کامل پخش کنید.

زعفران را به گوشت اضافه کنید.

پیاز را پوست بگیرید و خلالی کنید.

سیر را پوست بگیرید و خلالی کنید.

داخل یک ظرف سیر و پیاز را بریزید.

رزماری را اضافه کنید.

گوشت را به پیاز اضافه کنید.

3تا4ساعت زمان دهید تا گوشت کاملا طعم دارشود.

سپس داخل تابه کمی روغن بریزید.

گوشت ها را سرخ کنید.

گوجه را به گوشت اضافه کنید.

مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید گوشت بپزد.

در انتها داخل یک کاسه ذغال فعال را بگذارید و چند قطره روغن اضافه کنید.

و داخل تابه بگذارید و درب ظرف را بگذارید تا گوشت عطر ذغال را بگیرد.

سپس داخل ظرف سرو بچیند.

میتوانید در کنار پلو زعفرانی و یا سبزیجات گریل سرو کنید.

نوش جان