ترش تره؛ آش ترش و دلچسب شمالی برای روزهای سرد و مهمانی‌ های خاص!

ترش تره؛ آش ترش و مقوی شمالی برای روزهای سرد

ترش تره یکی از آش‌های سنتی و محبوب شمالی است که به دلیل استفاده از سبزیجات محلی و طعم ترش و خوشمزه‌اش، در میان مردم گیلان و مازندران بسیار محبوب است. این آش با سبزی‌های تازه، آرد برنج و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و طعم ترش آن معمولاً با آبغوره یا آب نارنج تامین می‌شود. ترش تره یک غذای سبک و سالم است که برای روزهای سرد و حتی مهمانی‌ها گزینه‌ای عالی محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه ترش تره

دستور پخت ترش تره

1. آماده‌سازی سبزی‌ها:
   سبزی‌های آش را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید.
2. پخت برنج:
   برنج را در قابلمه‌ای با آب بپزید تا نرم شود.
3. تفت دادن سیر:
   سیر را خرد کرده و در مقداری روغن با زردچوبه تفت دهید تا طلایی و معطر شود.
4. افزودن سبزی‌ها:
   سبزی‌های خردشده را به قابلمه برنج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سبزی‌ها نرم و پخته شوند.
5. اضافه کردن آرد برنج:
   آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا گلوله نشود، سپس آن را به آش اضافه کنید تا آش غلیظ شود.
6. اضافه کردن تخم‌مرغ:
   تخم‌مرغ‌ها را به آش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخم‌مرغ‌ها به خوبی در آش پخته و مخلوط شوند.
7. اضافه کردن نعناع داغ و آبغوره:
   نعناع خشک را با کمی روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید. سپس آبغوره یا آب نارنج را برای طعم ترش آش به قابلمه اضافه کنید.
8. سرو ترش تره:
   پس از پختن کامل آش، آن را در ظرف سرو بریزید و با نان سرو کنید. این آش می‌تواند به‌تنهایی یا به همراه ماست سرو شود.

همچنین ببینید

طرز تهیه آش ماش یزدی + مواد لازم و دستور پخت

طرز تهیه آش ماست مشهدی + دستور کامل تهیه

آش لخشک مشهدی غذای خوشمزه و سنتی

طرز تهیه حلوای یزدی + مواد لازم و دستور کامل

جدول اطلاعات