طرز تهیه و مواد لازم اشترودل گوشت

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم اشترودل گوشت را برای شما آوردیم.

موادلازم:

گوشت چرخ‌کرد (گوسفندی یا گاوی): 300 گرم

پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شد)

سیر: 2 حبه (خرد شد)

فلفل دلمه‌ای: 1 عدد (خرد شده)

قارچ: 100 گرم (اختیاری و خرد شد)

جعفری تازه: 2 قاشق غذاخوری (خرد شده)

رب گوجه‌فرنگی: 1 قاشق غذاخوری

ادویه‌جات: شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین (به مقدار لازم)

خمیر یوفکا یا خمیر اشترودل: 6 ورق (یا هر نوع خمیر آماد که برای اشترودل مناسب باشد)

تخم‌مرغ: 1 عدد (برای رومال)

روغن یا کره: به مقدار لازم (برای سرخ کردن یا چرب کردن خمیر)

طرز تهیه اشترودل گوشت:

پیاز و سیر را ریز خرد کرده و در یک تابه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و به مدت 5-10 دقیقه سرخ کنید تا تغییر رنگ دهد.
فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین) را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در نهایت جعفری خرد شد را به مواد اضافه کرده و اجازه دهید تا مواد کمی خنک شوند.

ورق‌های خمیر یوفکا یا اشترودل را روی سطح تمیز پهن کنید.
برای جلوگیری از خشک شدن خمیر، می‌توانید آن را با کمی روغن یا کره ذوب شد چرب کنید.

مقداری از مواد گوشت و سبزیجات را به صورت یکنواخت در وسط خمیر بریزید.
اطراف خمیر را به آرامی روی مواد تا کنید و اشترودل را رول کنید.

سطح اشترودل را با تخم‌مرغ زده‌شده رومال کنید.
اشترودل‌ها را در یک سینی فر قرار دهید و در فر از پیش گرم شد. با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20-30 دقیقه یا تا زمانی که روی آن طلایی و برشته شود، بپزید.

اشترودل گوشت را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود.
سپس آن را به قطعات کوچکتر برش زد و سرو کنید.
این غذای خوشمزه را می‌توانید به همراه سس گوجه یا ماست میل کنید.