لوله کباب آذربایجان 😍 + ویدئو آموزشی
لوله کباب یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی آذربایجان است که با ترکیب گوشت گوسفند و گوساله و ادویه های معطر تهیه می‌شود. این کباب با طعمی فوق‌العاده و سالاد پیاز و سماق، گزینه ای عالی برای وعده های خاص و دورهمی هاست. برای یادگیری بهتر، ویدئو آموزشی تهیه لوله کباب آذربایجان نیز در دسترس است تا به راحتی این غذای خوشمزه را تهیه کنید.در مجله بانو زی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای لوله کباب:
- گوشت گوساله: ۵۰۰ گرم
- گوشت گوسفند: ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۲ عدد
- جعفری خرد : ۱ مشت
- فلفل دلمه قرمز: ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- فلفل قرمز یا پولبیبر: به مقدار لازم
- آرد سوخاری: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سالاد:
- پیاز بنفش: ۱ عدد
- نمک و سماق: به مقدار لازم
طرز تهیه لوله کباب آذربایجان:
- آماده‌سازی مواد کباب:
- گوشت گوسفند و گوساله را با پیاز (رنده شده و آب‌گرفته)، جعفری خرد شده و فلفل دلمه قرمز خرد شده مخلوط کنید.
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز (یا پولبیبر) و آرد سوخاری را به مواد اضافه کنید.
- مخلوط را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند.
- شکل دادن به کباب‌ها:
- از مواد کباب گلوله‌هایی به اندازه گردو بردارید و با دست آن را به صورت استوانه‌ای درآورید.
- می‌توانید کباب‌ها را به سیخ فلزی بکشید یا روی کاغذ روغنی حاضر کنید.
- پخت کباب‌ها:
- کباب‌ها را روی منقل یا تابه گریل داغ بپزید.
- در حین پخت، سیخ‌ها را بچرخانید تا کباب‌ها به صورت یکنواخت طلایی و پخت شوند.
- آماده‌سازی سالاد:
- پیاز بنفش را خلالی خرد کنید.
- نمک و سماق را به پیازها اضافه کنید و کمی با دست ماساژ دهید تا نرم شود.
- سرو:
- لوله کباب را با نان داغ یا برنج سرو کنید.
- روی کباب‌ها می‌توانید کمی سماق بپاشید و با سالاد پیاز و سبزیجات تازه تزئین کنید.
مشاهده ویدئو آموزشی لوله کباب آذربایجان
برای مشاهده تمامی مراحل تهیه این غذای خوشمزه، ویدئو آموزشی لوله کباب آذربایجان را تماشا کنید. در این ویدئو تمام جزئیات تهیه و نکات کلیدی به صورت گام‌به‌گام توضیح داده شده است.
نکات مهم:
- برای طعم بهتر، می‌توانید مواد کباب را یک ساعت در یخچال استراحت دهید.
- از گوشت تازه و ترکیب گوسفند و گوساله برای طعمی غنی‌تر استفاده کنید.
- اگر کباب‌ها روی منقل تهیه می‌شوند، از سیخ فلزی استفاده کنید تا بهتر پخته شوند.
این لوله کباب خوشمزه و خوش عطر، بافتی نرم و طعمی خاص دارد که می‌تواند هر سلیقه‌ای را راضی کند. نوش جان! 🍢✨
